Tort de ciocolată cu fondant

Tort cu fondant de ciocolată – o rețetă detaliată gătit. Time: 1 hour. 25 de minute dificultate: Porții ușoare: 10 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru tort:

• 2 și 2/3 art. făină de grâu premium
• 3/4 art. plus 1 linguriță. l. zahăr granulat
• 1/3 art. zahăr brun
• 1/4 art. pulbere de cacao
• 2 linguriță praf de copt
• 1 lingură bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingură sare
• 3 ouă
• 1/2 lingură. plus 2 lingurițe. l. smantana
• 1 lingură l. extract de vanilie
• 3/4 art. unt topit și refrigerat
• 1/2 lingură. ulei de porumb
• 1 și 1/3 art. apa rece

Pentru fudge:

• 170 gr ciocolată neagră (conținut de cacao de cel puțin 70%)
• 1 lingură plus 2 lingurițe. l. untul înmuiat
• 1 și 3/4 art. cernut zaharul cu glazura
• 1 lingură l. extract de vanilie

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, smântână, extract de vanilie, zahăr brun, zahăr pudră, ciocolată amară, cacao

Pregătirea rețetei:

1. Pentru tort

   Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Partea de jos a 2 forme de tort (diametrul 20 vezi) ungeți cu unt și acoperiți cu hârtie pergament. într-un bol mare, amestecați făina de grâu, ambele tipuri de zahăr, cacao, praf de copt, sodă și sare. Într-un alt vas sau vas de măsurare cu un lat ouă de amestec de gât, smântână și extract de vanilie. staționar sau folosiți un mixer electric de mână pentru a bate crema topită unt cu porumb până se amestecă (dacă folosiți mixer manual, veți avea nevoie de un alt bol mare; la este inclus un bol staționar mixer), apoi introduceți apă.

2. Se adaugă toate ingredientele uscate simultan și se amestecă la scăzut viteză. Adăugați amestecul de ouă, bateți din nou până toate ingredientele nu se amestecă, apoi se toarnă testele finite în formulare pregătite. De fapt, puteți face și de mână. Îmi plac doar „jucăriile” mele și sunt confortabil mixer staționar de la sine.
3. Coaceți prăjiturile timp de 45-50 de minute până când testerul prăjiturii ieșind curat. Răciți prăjiturile în formele de pe suportul de sârmă timp de 15 min., apoi scoateți inversând formele și răciți complet zăbrele.
   

   Pentru nămol

   Topiți ciocolata la cuptorul cu microunde (2-3 minute la putere medie) sau într-un bol într-o baie de apă. Lasa sa se raceasca usor.

4. Într-un alt bol, bateți untul până devine moale și cremos (din nou, folosesc staționar pentru asta mixer), apoi cerneați zahărul pentru înghețare și bateți din nou până când amestecul nu va deveni ușor și aerisit. Știu ce să cern ingredientele sunt făină reală, singura lucrare din bucătărie care Îmi place foarte mult, dar este necesar să o fac, altfel crema vor fi bulgări. Apoi adăugați ușor vanilie și ciocolată și se amestecă pentru a face un amestec lucios, neted. între prăjituri, aproximativ un sfert din glazură, apoi ungeți partea superioară și părțile laterale tort și netezim crema cu o spatulă din silicon.