Tort de clătite cu ciocolată și dovleac – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: ЭндрюTimpul Purcell: 4 ore. Dificultate: porții medii: 10 – 12 în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
clatite
- 1 lingură făină de grâu premium
- 1/4 art. pulbere de cacao
- 1/4 art. zahăr
- 1/2 lingură Condimente cu plăcinte de dovleac
- 1/4 lingură sare
- 1 și 3/4 art. lapte integral
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt, topit și ușor refrigerat, plus mai multe pentru ungere
- 3 ouă mari
- 1/2 lingură extract de vanilie
umplere
- 1/2 lingură. zahăr
- 2 ouă mari
- 3 linguri. l. amidon de porumb
- 1/2 lingură Condimente cu plăcinte de dovleac
- 1/2 lingură extract de vanilie
- 1/4 lingură sare
- 1 lingură lapte integral
- 1 și 1/4 art. piure de dovleac
- 1 lingură crema de unt racita
Ciocolata cu ciocolata
- 120 gr. ciocolata neagra tocata
- 1/2 lingură. smântână grasă
Rețete cu ingrediente similare: clătite, făină premium, piure de dovleac, condiment pentru plăcinta de dovleac, ouă, smântână, lapte, ciocolată neagră, cacao, amidon
Pregătirea rețetei:
- Se face aluatul de clătite: se amestecă făina într-un mixer, pudră de cacao, zahăr, condiment pentru plăcinta de dovleac, sare, lapte, unt topit, ouă și vanilie. Se agită prin răzuirea din părți din când în când, până la lin. Turnați aluatul într-un bol; se acoperă și se lasă să stea 1 oră.
- Într-un bol mediu, bateți zahărul, ouăle, amidonul de porumb, condimente, vanilie și sare. Combinați laptele și dovleacul într-o cratiță medie și se fierbe la foc mediu. Se amestecă treptat cu ou se amestecă și se aduce la fierbere, în șoaptă constantă, la un puternic îngroșarea. Se strecoară umplutura printr-o sită cu mici găuri înăuntru bol mediu, ajutând cu o spatulă de cauciuc. Acoperiți umplutura se agață film și se dă la frigider 2 ore.
- Bateți crema într-un bol mare, cu un mixer pe mediu viteze până se formează vârfuri dure. În trei pași, intervine biciuind frișcă în umplutură până când ingredientele sunt combinate. La frigider până la cel puțin 1 oră.
- Clătite de gătit: acoperiți tava de copt hârtie pergament. Încălziți tigaia la foc mediu; puțin ungeți cu ulei. Adăugați aproximativ 3 lingurițe. l. aluat pentru a acoperi fundul. Prăjiți clătita timp de 2 până la 3 minute. Întoarceți cu atenție și prăjiți în continuare 30 sec Așezați pe tigaia pregătită. Repetați cu cu aluatul rămas pentru a face aproximativ 20 de clătite, se unge tigați cu unt suplimentar și puneți clătitele înăuntru un teanc de.
- Colecta tortul: pune clatita pe o farfurie sau suporta pentru tort și întindeți 2 – 3 lingurițe. l. umplerea dovleacului prin răspândire ea uniform. Topeste cu o alta clatita si repeta cu un alt strat de umplutură. Pune clătitele rămase și umplutură, terminarea ansamblului de clătite. Se răcește tortul cel puțin 6 ore sau se lasă peste noapte.
- Faceți ciocolată cu ciocolată: puneți ciocolata înăuntru un bol mic. Încălziți crema într-o cratiță mică la foc mediu, apoi se toarnă într-un bol cu ciocolată. Lasă pe 5 min., apoi se amestecă până la topit și neted. Se toarnă glazurarea deasupra unui tort de clătite, lăsați excesul să se scurgă, apoi netede ușor deasupra cu o spatulă mică. lăsa lăsați ciocolata să se usuce 15 minute. cuțitul sub apă fierbinte și ștergeți-l înainte de a-l felia. tort de caramel.
