Tort de migdale cu glazură de ciocolată albă – o rețetă detaliată gătit. 
The photofeluri de mâncare: Johnny Miller Timp: 1 oră. 30 de minute Dificultate: ușor Porțiuni: 8 – 10 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
tort
- 120 gr. unt, temperatura camerei, precum și mai mult pentru matrițele de ungere
- 2 lingurițe faina fina de cofetarie (extra) scazuta conținut de gluten, precum și mai mult pentru stropire
- 1 lingură l. praf de copt
- 1/2 lingură sare
- 1/2 lingură. migdale albe
- 5 proteine mari de ouă
- 1 lingură lapte integral
- 2 linguriță extract de vanilie
- 1,5 linguriță extract de migdale
- 1,5 linguri. zahăr granulat
- Topping de patiserie alb, pentru topping (opțional)
Ciocolata cu ciocolata
- 250 gr ciocolată albă, tocată grosier
- 450 gr crema de branza crema, temperatura camerei
- 170 gr (12 linguri.) Unt nesalțit, cameră temperatură
- 1 lingură zahăr pudră
- 2 linguriță extract de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: făină de patiserie, migdale, ouă, lapte, extract de vanilie, extract de migdale, confetti, ciocolată brânză albă, cremă, brânză mascarpone, brânză Philadelphia, zahăr înghețat
Pregătirea rețetei:
- Biscuiti gatiti: preincalziti cuptorul la 180 ° C. Ungeți cele două forme rotunde cu puțin unt. 23 cm în diametru. Plasați hârtie pergament pe partea inferioară a formularelor; a smulge unt de pergament și presărat cu făină, scuturând excesul. Amestecați într-un procesor alimentar 2 lingurițe. făină, praf de copt, sare și migdale. Porniți procesorul alimentar și macinați amestecul până la nuci nu se macină în pulbere, 2 – 3 min. Bateți într-un bol separat albus de ou, lapte, vanilie și extract de migdale.
- Bateți cu un mixer la o viteză medie de 120 g. smântână unt de zahăr, aproximativ 3 min., alb. comutator mixer la viteză mică și continuând să se amestece; adăugați în trei amestecați faina, alternând cu amestecul de lapte, amestecați aluatul până stare omogenă.
- Se toarnă bată în formele pregătite. Coaceți biscuiți în termen de 25 – 30 minute Verificați disponibilitatea cu o scobitoare, introducând în centrul biscuitului, scobitoarea trebuie să rămână uscată și net. Scoateți biscuiții din cuptor și refrigerați complet. (Gata biscuiții pot fi depozitați în congelator, înveliți în interior înveliș din plastic timp de 2 săptămâni. Înainte de utilizare dezgheț la temperatura camerei.)
- Gătiți glazura: topiți în cuptorul cu microunde ciocolată albă, amestecând la fiecare 20 de secunde. Bateți cu un mixer la viteză medie cremă brânză, unt, zahăr înghețat și extract de vanilie, aproximativ 4 minute, până la neted de stat. Adăugați treptat ciocolata albă topită, se amestecă cu o spatulă de silicon. (Glazeul poate fi depozitat în recipiente închise ermetic la frigider timp de 2 zile. înainte folosind re-beat cu un mixer.)
- Pentru a face o prăjitură: folosiți un cuțit pentru a slăbi marginile biscuiților, apoi întoarceți o formă pe vas și îndepărtați pergamentul. A răspândi tort 1 – 1,5 linguri. glazura. Scoateți o altă prăjitură din formă, îndepărtați pergament și așezați cu atenție deasupra primului tort. A acoperi tort, inclusiv marginile cu un strat subțire de glazură și introduse 15 min congelator (acest lucru va ajuta la fixarea marginilor tortului și la aplicarea finală a glazurii, marginile nu se vor crăpa) apoi se acoperă cu glazura rămasă și se presară pe cofetărie pietriș.
