Este posibil ca cookie-urile de biscuiți ușoare și aerisite de la Savoyard să nu fie doar un ingredient pentru popularul desert Tiramisu, dar și Decor uimitor pentru alte prăjituri. De exemplu, pentru acest tort cu umplutură de mousse de lămâie încadrată de bețișoare de savoyardi și garnisit cu zmeură proaspătă. Frământați aluatul pentru Savoyardi și coaceți bețișoarele cu fursecuri și o bază rotundă pentru tort. separat faceți mousse de lămâie. Pentru a colecta întregul tort, veți avea nevoie forma detașabilă cu câțiva centimetri mai mult decât tortul. Aliniați-vă un gard de fursecuri în interiorul matriței, iar în mijloc se așază pe tort un strat gros de mousse, alternând cu zmeura. Așteptați prăjitura se congelează la frigider și se servește. El te va cuceri pe tine și pe oaspeții tăi gustul său ușor cu un aspect delicat interesant prieteni: 
Timp: 1 oră. 40 min plus timp de solidificare Dificultate: ușor Porțiuni: 12 – 16 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat pentru fursecuri Savoyardi
- 0,5 linguri. făină premium
- 5 linguri. l. amidon de porumb
- 3 ouă la temperatura camerei, separați proteinele de gălbenușuri
- 9 linguri. l. zahăr
- 1/4 lingură crema de tartru
Mousse de lămâie
- 0,5 linguri. suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură zahăr, porționat
- 4 gălbenușuri mari de ou
- 0,5 linguri. unt, temperatura camerei
- 1 lingură l. coajă de lămâie mărunțită fin
- 1,5 linguri. frisca
- 2 lingurițe zmeură proaspătă
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, suc de lămâie, tartru, ouă, smântână, zmeură, amidon
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și acoperiți 2 foi de copt pergament hârtie. Pe o foaie de hârtie, desenați un cerc cu un diametru de 20 cm., Și întoarceți hârtia cu susul în jos.
- Cernem făina și amidonul de porumb. Bateți ouăle gălbenușuri cu 3 lingurițe. l. zahăr până se obține o masă groasă și palidă, care curge în jos banda cu corole ridicate. Bateți într-un bol separat. albusuri de tartru până se spumă, apoi încet adăugați restul de 6 lingurițe. l. zahăr și țineți în șoaptă până când apariția vârfurilor medii pe corola ridicată.
- Cu un bici, amestecați proteinele în amestecul de gălbenușuri, apoi se amestecă în făină până la neted. Umpleți cu aluat geantă de patiserie cu un vârf simplu. Strângeți aluatul pergament într-o spirală pentru a face un cerc umplut în interior. pe strângeți între 18 și 22 de degete de doamne de aproximativ 7 în lungimea a doua foaie de copt vezi. Se coace aproximativ 8 minute (este nevoie de aproximativ 10 pentru a face un tort rotund minute) și răciți biscuiții pe tavă înainte de a le lua.
- Mousse de lămâie: aduceți la fiert suc de lămâie și 0,5 Art. din zahăr. Într-un bol separat, bateți gălbenușurile cu ou restul de 0,5 linguri. zahăr. Turnați încet siropul de lămâie în ouă, bateți constant și apoi turnați întregul amestec înapoi în tigaie. Amestecați crema la foc mediu până începe să fiarbă, aproximativ 2 minute, apoi scoateți din aragaz și bateți cu electric mixer să se răcească. Adăugați untul și coaja și bate până se netește.
- Bateți crema până la vârfuri moi și în două trepte, amestecați-le crema de lamaie.
- Asamblare tort: așezați prăjitura pe partea de jos a unui detașabil neîncetat matrițe cu diametrul de 22 cm.Tăiați partea inferioară a lipiturilor de fursecuri la puteau sta vertical de-a lungul suprafeței interioare a pereților forme și astfel încât acestea să fie la aceeași înălțime ca pereții formei (5 cm.). Puneți prăjiturile în jurul tortului. Pune mousse pe tort și distribuie-l într-un strat gros de 2,5 cm. Jumătate de sus zmeură. Intinde restul de mousse pe fructe de padure si niveleaza el cu o spatula de patiserie. Pune tortul la frigider cel putin 4 ore.
- Înainte de servire, scoateți inelul despărțit de pe tort și întindeți-l pe un vas de servire. Încingeți tortul cu zmeura rămasă și servi.
