Magia acestei coacere este că frământați un aluat, turnați se formează și după coacere obțineți o prăjitură grozavă cu trei în straturi clare: biscuiți, fructe de pădure și smântână. O asemenea delaminare aluat de copt datorită tehnologiei speciale aluat frământat. Mai întâi bateți gălbenușurile de ou cu zahărul și unt, va fi un strat de cremă. Apoi amestecați făina și boabe proaspete care se separă în stratul de boabe. Și la sfârșit veti amesteca veverita batuta cu tartrul, care in în cele din urmă, ridicați în partea de sus a plăcintei și formați un aerisit бисквитный слой. 
Time: 3 час. 20 de minute Dificultate: Porții ușoare: 9 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt
- 3 ouă mari la temperatura camerei, separați gălbenușurile de proteine
- 3/4 art. zahăr granulat
- 2/3 art. făină
- 1/8 lingură sare fină
- 1,5 linguri. lapte
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 lingură căpșuni, felii de 0,5 cm grosime.
- 1 lingură zmeură tăiată în jumătate
- 0,5 linguriță crema de tartru
- Zahar pudra
- Crema batuta pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: unt, ouă, zahăr, făină premium, lapte, extract de vanilie, căpșuni, zmeură, tartru, zahar inghetat, crema
Pregătirea rețetei:
- Setați grila la nivelul mijlociu al cuptorului și preîncălziți cuptor la 160 ° C. Linie de formă pătrată de metal pentru dimensiuni de coacere 20 cm. o bucată de hârtie pergament dimensiune 30 x 20 cm, astfel încât capetele sale să atârne de două părți.
- Într-un bol microunde, topiți untul înăuntru cuptor cu microunde timp de 1 minut. Ungeți hârtie pergament unt topit, apoi întoarce-l, presează-l în formă. unsoare unt cealaltă parte a hârtiei și peretele formei.
- Bateți viguros gălbenușurile de ou și zahărul într-un bol mare până când primind o masă palidă, cremoasă și densă, 1-2 minute. Completați untul topit rămas și bătut la a se amesteca. Adăugați sare și toată făina, cu excepția a 2 lingurițe. l. și frământă aluatul.
- Turnați laptele într-un bol cu microunde sau o cană de măsurare și încălziți cuptor cu microunde timp de 1 minut, astfel încât să fie cald. Turnați încet lapte și vanilia în aluat, șoptind constant până amestecare completă (aluatul va fi lichid). Se amestecă fructele de pădure cu amânat 2 linguri. l. făina și amestecă ușor în aluat.
- Bateți ouăle într-un bol curat cu un mixer la viteză medie. proteine și tartru până se formează vârfuri puternice, aproximativ 2 minute. Transferați proteinele biciuite în aluat, rupându-le ușor cu un bici. C folosind un bici, amestecați ușor aluatul de mai multe ori pentru acoperi proteinele cu lichid menținând totodată cât mai mult volum posibil (aluatul nu va fi uniform). Turnați aluatul în forma pregătită și netede ușor deasupra cu o spatulă de cauciuc.
- Coaceți până când partea superioară a plăcintei este rumenită și se ridică, aproximativ 1 oră. Tortul trebuie să înghețe, dar ușor tremura la mijloc. Răciți complet tortul, aproximativ 2 ore.
- Presărați zahăr glazos deasupra plăcintei înainte de a servi. Luați o mistrie mică sau un cuțit subțire plăcintă și pereții matriței. Trageți capetele agățate ale pergamentului hârtie pentru a ridica tortul și a-l muta de pe matriță pe tabla de tocat. Tăiați tortul în 9 pătrate și serviți cu frisca.
