Acest tort vintage este decorat cu glazură de bezea, aromat cu un gust plăcut de alcool popular Cocktail Madslide bazat pe lichiorurile lui Bailey și Calois. În gheață este 200 gr. zahăr și va dura timp pentru a-l dizolva în proteine, altfel zahărul îți va scârbi pe dinți. Urmează, de asemenea verificați temperatura amestecului din când în când, până când se întristează în bezea. Termometrul culinar cu sondă nu trebuie să arate mai sus 60 ° C, când proteinele se încolăcesc și beeringul capătă gustul ouălor prăjite. Această glazură elegantă necesită o atitudine atentă. A partea finală va fi aplicarea glazurii, în măsura posibilității, mulțumesc untului, dar dacă îl îngheți, se întărește, cum face untul. Prin urmare, pentru comoditate, rece numai tortul cu primul strat de glazură. Acest strat ține tortul este asamblat, iar cozonacul nu rămâne pe spatulă, care vă permite să faceți divorțuri. Prăjiturile cu tort sunt, de asemenea, saturate cu lichior. Baileys și luați un gust și mai delicios smântână. ”Iubitorii de cafea cremoși vor aprecia acest lucru вкусный и ароматный торт. 
Time: 2 час.25 de minute Dificultate: porții medii: 16 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
shortcakes
- 110 gr. unt, temperatura camerei + opțional pentru matrițe de ungere
- 2,5 linguri. făină premium, măsurată fără lamelă + suplimentar pentru pregătirea formularelor
- 3 linguri. l. amidon de porumb
- 1,5 linguriță praf de copt
- 1 lingură sare fină
- 2 lingurițe zahăr
- 4 ouă mari la temperatura camerei
- 1 lingură l. extract de vanilie
- 1 lingură lapte
- 0,5 linguri. lichior de cremă, de exemplu, Baileys
glazură
- Proteine 4 ouă mari la temperatura camerei
- 1 lingură zahăr
- 330 gr unt la temperatura camerei, feliat în bucăți mici
- 1/3 art. lichior de cafea, de exemplu, Calois
- 1 lingură l. cafea instant
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, lichior de cafea, cafea, amidon
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Untul de jos și pereți de 2 matrițe pentru straturi de tort cu diametrul de 22 cm., se presară cu făină, exces se scutură.
- Torturi: într-un bol de dimensiuni medii, combinați făina, amidonul, praf de copt și sare.Într-un bol mare cu un mixer electric pornit bateți cu zahăr până la mediu masă ușoară și luxuriantă, aproximativ 5 minute. Adăugați câte un ou la un moment dat, amestecând bine după fiecare adăugare. Apoi intervine vanilie.
- Alternativ, amestecând cu o spatulă, adăugați făină în amestecul de ulei din trei seturi și lapte în două seturi, care începe și se termină cu făină (la frământarea aluatului poate părea ușor ondulată, dar tipic pentru biscuiți cu șifon). Turnați aluatul în mod uniform formulare pregătite.
- Se coace până se rumenesc 35-40 minute. Torturi gata ar trebui să apară ușor la atingere. Se răcește în forme timp de 10 minute, apoi puneți suportul de sârmă și răciți complet. Rotiți prăjiturile și bate-le pe toată suprafața cu o furculiță. Lubrifiați generos deasupra lichior și lăsați prăjiturile să se înmoaie, ungeți din nou.
- Gătiți glazura până când prăjiturile se răcesc: turnați tigaie medie de câțiva centimetri de apă și aduce la se fierbe. Puneți un bol mare peste tigaie (astfel încât să nu fie așa atinge apa), se adaugă albusurile și zahărul și se bate până amestecul nu va deveni cald și zahărul nu se va dizolva, iar proteinele nu vor pasteurizat, 3 – 4 minute.
- Apoi scoateți vasul din tigaie și bateți amestecul cu un mixer pornit viteză moderat mare până la stabil lucios vârfuri, 4 până la 7 minute. Amestecați untul în mai multe bucăți la un moment dat și țineți în șoaptă până când gheața este netedă, 1 – 2 minute. (nu vă faceți griji dacă glazura arată lichid sau stratificat, continuă să bată și va atinge dorința consistență).
- Se dizolvă cafeaua în lichiorul Kalua și se amestecă acest amestec în glazură, biciuind cu un mixer la viteză mică pentru a se glazi a dobândit o nuanță cremă plăcută. Apoi crește viteza la moderat ridicat și bateți până când pufos încă 1-2 minute.
- Asamblare: puneți 1 prăjitură pe un suport sau o farfurie pentru tort și aplicați pe ea 1 lingură. glazura. Top cu o a doua prăjitură. Aplicați glazura rămasă deasupra tortului și pe părțile laterale. Notă Dacă aveți bucătăria este fierbinte, iar gheața devine prea moale sau subțire, puneți-l la frigider 20 – 30 de minute, iar apoi bateți-l din nou la uniformitate.
