Placintele magice sunt, de asemenea, uneori numite inteligente, deoarece aluatul pentru placinta cand se coace in sine se imparte in mai multe straturi distincte cu texturi diferite și ca urmare plăcinta este mai mare amintește o prăjitură interesantă. De exemplu, acest tort este de bun gust cappuccino. Frământați aluatul pe bază de gălbenușuri de ou și adăugați-l cafea cu lapte, apoi se amestecă separat bătute până la vârfuri puternice albusuri de ou cu tartru. Turnați aluatul într-o formă și puneți-l înăuntru cuptor, unde va avea loc magia și tortul de cofetărie împărțit într-un strat dens mai jos, stratul mijlociu de cremă de cafea și stratul superior de biscuiți. Partajează cu prietenii: 
Timp: 3 ore. 20 de minute Dificultate: Porții ușoare: 9 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt
- 3 ouă mari, temperatura camerei, separați gălbenușurile de proteine
- 3/4 art. zahăr granulat
- 0,5 linguri. făină
- 1 lingură scortisoara macinata + suplimentar pentru servire
- 1/8 lingură sare fină
- 1,5 linguri. lapte
- 5 linguriță espresso instant uscat
- 1 lingură extract de vanilie
- 0,5 linguriță crema de tartru
- Zahar pudra
- Crema batuta pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: unt, ouă, zahăr, făină premium, scorțișoară, lapte, cafea, extract de vanilie, tartru, zahar inghetat, crema
Pregătirea rețetei:
- Setați grila la nivelul mijlociu al cuptorului și preîncălziți cuptor la 160 ° C. Linie de formă pătrată de metal pentru 20 cm de copt.30 x bucată de hârtie pergament 20 cm, astfel încât capetele sale să atârne de două părți.
- Într-un bol microunde, topiți untul înăuntru cuptor cu microunde timp de 1 minut. Ungeți hârtie pergament unt topit, apoi întoarce-l, presează-l în formă. unsoare unt cealaltă parte a hârtiei și peretele formei.
- Bateți viguros gălbenușurile de ou și zahărul într-un bol mare până când primind o masă palidă, cremoasă și densă, 1-2 minute. Completați untul topit rămas și bătut la a se amesteca. Adăugați făina, scorțișoara și sarea și frământați aluatul.
- Turnați laptele într-un bol cu microunde sau o cană de măsurare și încălziți cuptor cu microunde timp de 1 minut, astfel încât să fie cald. Amestecați laptele de cafea și extractul de vanilie, bătând până la plin dizolvare. Turnați amestecul de lapte încet în aluat, în mod constant bătând până se amestecă complet (aluatul va fi lichid).
- Bateți ouăle într-un bol curat cu un mixer la viteză medie. proteine și tartru până se formează vârfuri puternice, aproximativ 2 minute. Transferați proteinele biciuite în aluat, rupându-le ușor cu un bici. C folosind un bici, amestecați ușor aluatul de mai multe ori pentru acoperi proteinele cu lichid menținând totodată cât mai mult volum posibil (aluatul nu va fi uniform). Turnați aluatul în forma pregătită și netede ușor deasupra cu o spatulă de cauciuc.
- Coaceți până când partea superioară a plăcintei este rumenită și se ridică, aproximativ 1 oră. Tortul trebuie să înghețe, dar ușor tremura la mijloc. Răciți complet tortul, aproximativ 2 ore.
- Înainte de servire, presărați partea superioară a tortului cu zahăr glazător și niște scorțișoară. Ia un mic magazin de patiserie spatula sau cuțitul subțire între tort și pereții matriței. trage prin capetele agățate ale hârtiei pergament pentru a ridica tortul și mutați-l din formular pe o tăietură. Tăiați tortul în 9 pătrate și se servește cu frișcă.
