Torturi legende americane Twinky populare în multe Țări, acum vă puteți găti acasă. Acesta desertul a cucerit lumea cu gustul său delicat și textura elastică cozonac auriu cu umplutură de cremă. Conform acestei retete Twinkies sunt chiar mai aerisite și cu apă gură decât vitrina și, cel mai important, nu conțin aditivi artificiali. pentru glazura de proteine ușoare este cea mai bună pentru umplerea barelor. Pentru a face prăjiturile de casă Twinkis în exterior complet consecvente originale, trebuie să fie coapte în cutii dreptunghiulare. Dacă u nu aveți astfel de forme, pot fi pliate cu ușurință din folie, învelindu-l în jurul unui borcan de condimente alungit standard. друзьями: 
ремя: 1 час. 15 minute Вrețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 linguri. făină de cofetărie pentru coacerea biscuiților sau măsurare 0,5 linguri. făină premium, îndepărtați 1 lingură. l. și înlocuiți-l cu 1 linguriță. l. sita amidon
- 1/4 art. făină de grâu premium
- 1 lingură praf de copt
- 1/4 lingură sare
- 2 lingurițe l. lapte, de preferință integral
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- 0,5 linguriță extract de vanilie
- 5 ouă mari la temperatura camerei
- 3/4 art. zahăr granulat
- 1/4 lingură crema de tartru
- Stufing “Glaze de șapte minute”
Retete cu ingrediente similare: faina premium, vin piatră, ouă, lapte, extract de vanilie, amidon
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și setați grila la nivel mediu-scăzut.
- Pentru a crea formulare de unică folosință pentru twinkies, utilizați folie de aluminiu, de preferat deosebit de puternică, lungime de 35 cm ar trebui să fie puțin mai lungă decât lățimea sa. se rulează folia pe lungime în jumătate, apoi din nou în jumătate pentru a face un dreptunghi de lungime 15 cm. Și o lățime de 17,5 cm. Forma 12 din acestea dreptunghiuri.
- Puneți 1 dreptunghi de folie pe suprafața de lucru parte lungă de tine însuți. Puneți un borcan dreptunghiular standard pentru condimente în mijlocul foliei este și partea lungă la sine. Ridicați marginile lungi ale foliei în sus forma borcanului și înfășurați-l. Folia nu va înfășura complet borcanul – ar trebui să fie așa.
- Apoi rotiți folia în partea de jos și de sus a cutiei. Apăsați ferm. Repetați cu restul de semifabricate, astfel încât sa dovedit 12 matrițe dreptunghiulare pentru twinkies. Se presară generos mucegaiuri cu ulei vegetal și așezați-le pe o foaie de copt sau într-o matriță pentru coacere.
- Într-un bol, amestecați făina simplă și patiseria, praful de copt și sarea.
- Într-o cratiță mică la foc mic, încălziți laptele și unt până se topește untul. Se scoate de pe foc și se adaugă vanilie. Acoperiți tigaia pentru a preveni răcirea amestecului.
- Separați ouăle și puneți proteinele în vasul mixerului staționar cu cu biciul (sau într-un bol mare, dacă folosiți un manual) mixer sau bici) și puneți gălbenușurile într-un alt bol. Bate veverițele la viteză mare până la spumă. Adăugați treptat jumătate de zahăr și tartru și bateți până vârfuri moi umede.
- Transferați veverițele biciuite într-un bol mare și într-un bol mixer pune gălbenușurile – nu poți spăla bolul (dacă folosești manual cu un mixer sau o mătură, bateți gălbenușurile într-un alt mare castron). La o viteză moderată, bateți gălbenușurile cu restul zahăr până când amestecul devine o culoare groasă de lămâie palidă, aproximativ 5 minute. Transferă veverițele bătute în gălbenușuri, dar încă nu se amestecă.
- Stropiti proteinele cu amestecul de faina si apoi amestecati totul la foc mic viteza timp de 10 secunde (sau dacă utilizați un mixer manual sau bici, amestecă doar ingredientele). Scoateți vasul din mixer și faceți o gaură în centrul testului. Se toarnă lapte în ea ulei. Amestecați ușor aluatul cu o spatula mare de silicon, astfel încât să nu fie vizibile uniform urme de făină și gălbenușuri cu proteine amestecat. Aproximativ 8 mișcări de amestecare cu o spatulă.
- Umpleți imediat formularele preparate cu aluat aproximativ 1,8 vezi. Se coace 13-15 minute până se rumenesc. Tort de burete la atingere ar trebui să fie solid și să se facă cu un deget. Ieși afară tava de copt cu twinkies și așezați-o pe suportul de sârmă se răcește.
- Înainte de a umple prăjiturile, scoateți fiecare dintre formulare. C Folosind un băț chinezesc, faceți 3 găuri în partea de jos a fiecăruia biscuit. Întoarceți bățul în gaură pentru a se forma suficient spațiu pentru umplere. Umple „glazură de șapte minute” se transferă într-o pungă de patiserie cu o duză mică cu diametrul de 0,5 vezi. Stoarceți crema în găurile prăjiturilor. Când umpleți ușor stoarceți biscuița astfel încât să simțiți cum se umple, și nu l-a copleșit. În caz contrar, se va crăpa. spre deosebire de de Twinkies adevărat, perioada de valabilitate a acestor prăjituri nu este nesfârșită. lor mai bine servit puțin cald.
