Rachel Ray folosește fidea delicată de ou cu cremă în acest fel de mâncare. sos de carne tocată de curcan. Pentru o crustă clasică de brânză, se presară caserola deasupra cu brânză Gruyere, apoi se coace pesmet și coace până când brânza este topită și pesmetul devine золотисто-коричневого цвета. 
Time: 30 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g. Taitei cu ou larg
- sare
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 3 felii de porc sau slănină de curcan, tocate
- 600 g curcan tocat
- 450 g ciuperci albe tocate
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- Ardei negru
- 2 linguriță cimbru uscat sau condiment pentru păsări de curte
- 1/2 lingură. vin alb uscat
- 1 lingură bulion de pui
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 1/4 lingură nucșoară proaspăt rasă
- 2 lingurițe l. untul înmuiat
- 2 lingurițe brânză Gruyere mărunțită (bucată aproximativ 230 g.)
- 1 lingură pesmet
- 2-3 lingurițe. l. pătrunjel tocat fin
Rețete cu ingrediente similare: tăiței de ou, slănină, carne tocată curcan, ciuperci albe, ceapă, cimbru, vin alb, smântână, nucșoară, brânză grosieră, pesmet, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Turnați o oală mare cu apă, sare și gătiți taitei dente “- la o stare semi-solidă.
- Încălziți o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ulei de măsline, slănină. Se fierbe 2-3 minute, până când slănina nu se va rumeni pe margini. Adăugați carnea tocată și săriți, frământând lingura lui de lemn. Mutați carnea pe o parte a tigaiei și adăugați ciuperci și ceapă în sens invers. Gătiți ciupercile cu ceapa timp de 3-5 minute, apoi combina carnea cu legumele și copios sare și piper amestecul, apoi presară cu cimbru sau asezonează pentru pasăre. Gatiti inca 5 minute, apoi adaugati vinul. se amestecă, apoi adăugați bulionul și aduceți amestecul la fiert, turnați smântâna și stinge căldura la minimum. Adăugați nucșoară în sos și Se amestecă. Adăugați condimente după gust.
- Încălziți cuptorul cu funcție de grătar la temperatură ridicată. Amestecă taiteii cu carnea de curcan, legumele și sosul. Ungeți matrița pentru coacere cu o cantitate mică de unt înmuiat, apoi transferați amestecul în matriță. Presărați caserola cu brânză deasupra Gruyere, apoi pesmet. Caserola rumenită timp de 2-3 min., brânza trebuie să se topească, iar biscuitul se rumenesc. Scoate caserola din cuptor, se presară cu pătrunjel.
