Placinta inversata cu ananas – o reteta detaliata pentru gatit.
Autor de rețetă – Gail Gand (SUA) – bucătar de patiserie și coproprietar restaurant chicago TRU
Time: 1 hour. 50 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 ananas decojit și decojit
- 1/2 lingură. cirese uscate
- 1 lingură suc de mere fierbinte
- 2 lingurițe faina de cofetarie
- 1 lingură l. praf de copt
- Un pic de sare
- 1 și 1/4 art. zahăr granulat
- 6 lingurițe. l. (85 gr.) Unt la temperatura camerei
- 1 lingură zahăr brun (tamponat bine)
- 2 păstăi de vanilie razuite
- 4 ouă din categoria CO
- 3/4 art. lapte
- 2 lingurițe smântână grasă
Rețete cu ingrediente similare: făină de patiserie, lapte, smântână, ouă, zahăr brun, păstăi de vanilie, vișine uscată, suc de mere, ananas
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Înmuiați cireșele în sos de mere și lasă să stea până se recuperează și devine moale. Se strecoară și se toacă. Tăiați ananasul în felii cât mai subțiri. Cerneti faina cu praful de copt de 3 ori pe o bucata de hartie de pergament si cu sare. Într-o tigaie cu pereți groși, încălziți 1 cană de zahăr granulat și gătește până la chihlimbar, aproximativ 5 minute. Scoateți din căldură și adăugați 3 lingurițe. l. (45 gr.) Unt. Se amestecă ușor lingură de lemn. Turnați caramelul într-o farfurie cu un diametru de 25 vezi și distribuie-l de-a lungul fundului. Se presară cu zahăr brun.
- Acoperiți forma cu cercuri de ananas, așezându-le una peste alta prieten să închidă complet fundul. Bateți în vasul mixerului restul de 3 linguri. l. (45 gr.) Conținut de unt și păstăi vanilie cu restul de 1/4 linguriță. zahăr granulat. Adăugați unul câte unul ouă și bateți până la aerisire. Adăugați trei treceri lapte, alternând-o cu ingrediente uscate. Adăugați cireșe. Transferați aluatul într-un vas de ananas.
- Se coace până scobitoarea iese curată 70 de minute Rotiți pe o farfurie. Până acum rămânem în partea de jos a formularului caramelul este încă fierbinte, transferați-l rapid în tigaie și așezați-l la foc mic. Adăugați smântână grasă și amestecați cu sosul s-a dovedit. Lasă-l să se îngroașe și servește cu plăcinta.
