„Ropa vieha” de vită în condimente adobo – o rețetă detaliată gătit.Autorul rețetei – Ingrid Hoffmann шеф-повар, ведущая, продюсер 
Time: 3 час. 55 minute Dificultate: Porți ușoare: 16 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,7 kg fripturi de vită
- 1 cutie (800 gr.) Pulpă de roșii
- 1 cutie (170 gr.) Pastă de roșii
- 6 sticle de bere
- 1/2 lingură. Sosul Worcester
- 3/4 art. condimente “Delicioso Adobo” (vezi rețeta de mai jos)
- 1/2 lingură. ulei de canola
- 2 capete de ceapă de mărime medie
- 2 tulpini decojite și semințe și roșii tocate ardei gras
- 2 tulpina decojita si verdeata tocata ardei gras
- 6 tulpini tocate de ceapă verde (doar alb și părți verde deschis)
- Sare și piper negru măcinat
Condiment “Delicioso Adobo”:
- 2 lingurițe l. praf de usturoi
- 2 lingurițe l. ceapa pudra
- 2 lingurițe l. oregano uscat
- 2 lingurițe l. ardei iute
- 2 lingurițe l. pătrunjel uscat
- 2 lingurițe l. pulbere de semințe de annatto
- 1 lingură l. pulbere de chimen
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, roșii, pastă de roșii, pudră de ceapă, praf de usturoi, oregano, annatto, chimen, bere ușor, sos Worcestershire, ardei dulce, ceapă, pătrunjel, ardei iute
Pregătirea rețetei:
- Tăiați o bucată de flanc în bucăți mari și pliați-le într-o mare un bol. Într-un bol mic, amestecați condimentul adobo și sosul Worcester până se formează pastele Frecați pasta în carne, adăugați berea și se lasă la marinat 15 minute. în frigider. Schimbați carnea în schimb cu o marinată într-un vas mare și aduceți la fierbere căldură medie. Reduceți căldura la carne scăzută și mai tare aproximativ 3 ore
- Scoateți carnea din tigaie și salvați bulionul. Două furci împarte carnea în fibre. Încălzește într-o tigaie mare adâncă la foc moderat, ulei. Pune ceapa, ardeii, arpagicul, Roșiile și se gătește până la moale, 10 min. Puneți în tigaie pasta de rosii si carne, se toarna 2 linguri. bulion abandonat. Acoperire și se fierbe până când sucul s-a evaporat, aproximativ 15 minute. “Delicioso Adobo”: Amestecați toate condimentele uscate cu o colorare pigment annato.
