Zmeură uscată
Cea mai delicată boabe ne încântă cu gustul său, excepțional utilitate. Dulceața, gemurile, compoturile și chiar vinul sunt bune peste tot zmeura boabe. Uscate în conformitate cu rețeta „potrivită” zmeura va fi pentru nu sunteți doar un supliment vitaminic la ceai, ci și un participant la multe feluri de mâncare: caserole, plăcinte și chiar sosuri.
Zmeură uscată acasă
De ce zmeura uscată?
Apoi, în această stare, boabele își păstrează toate proprietăți excepționale. Veți avea un tricou natural medicina rece Și ce tratament sănătos este! Turnați în ciocolată – obțineți dulciuri delicioase, macinați în pulbere – aromatizare și colorare naturală gata preparate pentru mousse, înghețată, jeleu, smântână pentru tort.
Sub influența temperaturii ridicate, distructivă activitate enzimatică în zmeură, ceea ce vă permite să economisiți cel mai mare numărul de utilități.
Pentru a usca zmeura, puteți utiliza mai multe moduri:
Zmeură uscată pentru iarnă la cuptor – cea mai bună metodă comună.
Treceți prin fructe de pădure, astfel încât să nu existe fructe cu insecte „putrede”. Nu te spăla! Acoperiți foaia de copt cu o cârpă subțire curată și puneți ușor fructele. Preîncălziți cuptorul să 35-40 °.
Dacă este posibil, adică soare fierbinte, lăsați-l să se usuce jumătate de oră fructele. Boabele vor deveni și mai gustoase după uscare.
Țineți fructele aproximativ 20 de minute în cuptor, apoi aranjați pentru aceeași cantitate de „intermitere”. Trimite zmeura la uscat din nou. Și așa mai departe până când fructele se usucă.
Zmeură uscată pentru iarnă cu procesare cu lămâie suc.
Metoda este interesantă, utilă faptul că expunerea la sucul de lămâie ucide tot felul de bacterii oprește reacția enzimatică.
Pentru uscare, alegeți fructe suculente, nespuse. Suc de lamaie trebuie să diluați în jumătate cu apă distilată, astfel încât „scaldă” fructele de pădure în ea complet. Condiția principală este zmeura, înmuiată sucul de lămâie nu trebuie „scăldat” în el mai mult de 7 minute fructele nu colectau lichide.
Se scurge, se pun boabele pe o foaie de copt (doar într-una strat!). Lasă să se usuce o jumătate de oră.
Uscați într-un cuptor cu „intermitere” sau într-o cameră de uscare. În astfel de dispozitive, procesul este mai rapid. Urmați doar instrucțiunile și așteptați ca zmeura să devină „piele”.
Depozitați zmeura uscată în cutii, pungi de in. Asigurați-vă că sunt confortabile, nu umede. În caz contrar, poate apărea. mucegai. Uscăciunea excesivă nu este, de asemenea, necesară. Puteți pune doar dulap un pahar cu apă.
Idei gustoase
Uscarea nu este un proces complicat. Principalul lucru este să ai destule timp și atenție. În caz contrar, boabele vor fi coapte. Dacă „proces” vă va place, puteți experimenta în siguranță în continuare. De exemplu faceți pulbere de carne. Ca asta Aditivii naturali cu siguranță nu trebuie să fie cumpărați în magazin!
