aluat de drojdie pt pizza adevarata
Oamenii au învățat să coace pâine cu foarte mult timp în urmă. În mormintele Egiptului oamenii mai găsesc prăjituri cu apă și făină. Încă din vremuri vechi, în toate în țările mediteraneene o astfel de prăjitură servea ca o farfurie pe care s-au dispus diferite umpluturi de legume și carne. Era primitiv Există un mod, deoarece dispozitivele nu erau necesare.
Drojdia italiană de aluat de pizza
Pizza este aceeași tortilă făcută cu cu sau fără drojdie, cu diverse umpluturi. Pizza înapoi la Roma a început să gătească cu brânză și ulei de măsline, iar roșiile au devenit folosire după ce au fost aduse din America.
În zilele noastre, un număr imens de diferite opțiuni de pizza: cu cârnați, cu legume, cu carne și fructe de mare, șuncă și ciuperci. Doar în Italia Există aproximativ 2.000 de tipuri diferite de pizza.
Pentru noi 1 kg de drojdie de pizza va avea nevoie de:
- făină 750 gr
- apă rece 250-300 ml în funcție de umiditate făină
- drojdie 7-8 gr
- sare 20 gr
- zahăr 10 gr
- ulei de măsline 40 gr
Nu amestecați aluatul de drojdie pentru pizza mai mult de 8-10 minute și împărțiți în 5 porții, faceți din porții bucăți de formă bilă și lăsați să stea într-o tavă adâncă timp de 35-40 de minute. Acoperiți tava cu pelicule pentru a împiedica uscarea aluatului deasupra și zavetryalos.
O componentă la fel de importantă este sosul pentru pizza.
Sosul pentru pizza cu roșii se face astfel:
- Pentru sos, luați o cutie de roșii decojite în sucul propriu, dar fără suc și se macină într-un blender până la netezire,
- se adaugă 2 lingurițe de origano, piper negru măcinat, sare peste gust și 1 lingură de ulei de măsline.
Dacă amestecați toate ingredientele și apoi trimiteți-le la un blender, atunci sosul se va dovedi greșit și roz,
ceea ce este puțin drăguț.
Coaceți pizza la cuptor la 220 de grade 10-15 minute, nu mai mult.
