Reteta Moussaka cu vinete
Musaka este o varietate de legume coapte cu must care implică vinete. Rețeta pentru moussaki este variabilă.În Moldova legumele se mănâncă cu miel sau vițel, moussaka este gătită în greacă cu sos bechamel, bulgarii adaugă condimente în farfurie, acru lapte sau iaurt natural.
Moussaka clasică cu vinete
Pentru gătit moussaki cu vinete va avea nevoie de:
- vinete 2-3 buc
- 3 cartofi
- cascaval ras 250 gr
- patrunjel 100 g
- sare și piper după gust
Pentru umplere:
- umplutură 1,2-1,3 kg
- vin alb 150 ml
- ceapa 1 buc
- tomate 3 buc
- pasta de tomate 2 linguri
- usturoi 3 căței
- ulei de măsline
- un vârf de cuisoare și scorțișoară
- sare măcinată și piper după gust
Puteți face moussaka clasică asa:
Clătiți vinetele și tăiați-l în felii groase de 1 cm, sare și se lasă 15-20 de minute. Apoi clătiți, uscați puțin și prăjiți în ulei de măsline. Tăiați cartofii în cercuri și prăji.
Se toaca ceapa, se amesteca cu carnea tocata si tocanita 20 minute, amestecând. Apoi turnați vinul și adăugați condimente după gust, mai fierbeți încă 20 de minute. Adăugați usturoiul, pasta de roșii și roșiile, tăiat în inele.
Puneți un strat de vinete într-un vas de copt adânc, strat cartof, apoi un strat de brânză rasă, un strat de carne tocată și un alt strat vinete. Se presară cu un strat de brânză și ierburi mărunțite.
Coaceți moussaka în cuptorul preîncălzit la 190 de grade până când este roz maro.
Idei gustoase:
Vă place să coaceți legume? Pregătiți o caserolă pentru trei, unde legumele spun poezii hilare.
