Anghinare mici fiarta intr-o tigaie in vin alb cu usturoi, lămâia și cimbru capătă un gust uimitor și o textură delicată. Pentru fructe mici, va trebui să tăiați foarte puține externe frunze pentru a expune miezurile moi. Anghinare decojite pliați în apă cu suc de lămâie, astfel încât să nu se facă întunecat. Pregătiți-le în vin cu mirodenii, adăugând fileul de hamsie, care accentuează doar gustul ingredientelor rămase din farfurie. înainte se presară cu ierburi proaspete și parmezan feliat. mare garnisiți pentru mâncăruri festive și gustarea perfectă pentru alcool напиткам. 
Time: 1 oră. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 24 de anghinare mici
- 3 lamai
- 6 căței de usturoi, zdrobiți și tăiați fin
- 3 fileuri de hamsie
- Un vârf de fulgi de ardei roșu
- 1 lingură vin alb uscat
- 1 buchet de cimbru legat cu fir de bucătărie
- 0,5 linguri. pătrunjel tocat
- O bucată de parmezan la gratar
Rețete cu ingrediente similare: anghinare, suc de lămâie, vin alb, parmezan, hamsii, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Umpleți un bol mare cu apă. La jumătate 1 lămâie, Strângeți sucul în apă și aruncați ambele jumătăți într-un bol.
- Tăiați vârfurile de anghinare cu un cuțit dresat. Apoi curățați coaja verde-închis rigid de pe tulpini și îndepărtează exteriorul dur frunze pentru a expune frunzele interioare fragede (doar câteva straturi). Tăiați anghinare în jumătate și picurați în apă cu lămâie.
- Îndepărtați zestrea și strecurați sucul din cele două lămâi rămase. turna într-o tigaie mare, ulei de măsline și se adaugă usturoi, hamsii și ardei roșu. Gatiti la foc mediu, amestecand pana merge aroma de usturoi, iar hamsele nu se dizolvă, 2-3 minute.
- Scoateți anghinare din apă și adăugați-le în tigaie împreună cu suc de lămâie amânat și suc, vin alb și cimbru. Sare și adaugă suficientă apă pentru a acoperi anghinare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura.
- Se acoperă și se fierbe până când anghinarele devin foarte moale, 10-15 minute. Scoateți capacul și lăsați lichidul să se evapore, astfel încât să ajungă la jumătate de anghinare, aproximativ 10 minute.
- Scoateți cimbru și amestecați pătrunjelul. Se amestecă. încerca gust și sare, dacă este necesar. Puneți anghinare pe o farfurie cu laturile sau într-un bol. Utilizați un decupător pentru a planifica deasupra parmezan. Se servește cu șuncă feliată.
