Sos de afine cu smochine și vin – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 55 мин. dificultate: Porții ușoare: 12 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Smochinele din vin
- 1,5 linguriță. vin pinot noir
- 12 buc smochine uscate, tăiate mărunt în jumătate, mari – patru curate
- Sos de afine de bază, vezi rețeta de mai jos
- 2 lingurițe l. oțet balsamic de înaltă calitate
Sos de afine
- 2 lingurițe l. ulei de rapiță
- 1 lingură l. ghimbir ras
- 1 ceapa mare de ceapa, taiata marunt
- 3/4 art. zahăr brun
- 1/2 lingură. miere
- 1/4 art. suc de portocale
- 1/2 lingură. zahăr granulat
- Un vârf de sare grosier
- 500 gr. afine proaspete sau congelate
Rețete cu ingrediente similare: sos de afine, vin roșu, oțet balsamic, smochine, rădăcină de ghimbir, zahăr brun, Suc de portocale, afine, miere
Pregătirea rețetei:
- Aduceți vinul la fiert într-o cratiță mică. Ia-o de pe foc se adaugă smochine și se înmoaie, aproximativ 30 de minute, până se moale. Drain vin într-un bol separat și se adaugă smochine mărunțite în sos din afine și gătește încă un minut. adăuga oțet balsamic și, dacă doriți, adăugați o parte din vin sfârșitul sosului.
-
Sos de afine
Se încălzește uleiul de canola într-o cratiță mare la foc mediu. adăuga ghimbir și urechi și gătiți, amestecând, până se înmoaie și apar aromă, aproximativ 3 minute. Adăugați zahăr brun, miere, suc de portocale, 1/4 linguriță. zahăr granulat și sare. bucătar, amestecând până se dizolvă zahărul.
- Adăugați jumătate de afine și gătiți, amestecând ocazional, până când fructele de pădure încep să izbucnească și amestecul se îngroașă, aproximativ 5 minute. Adăugați restul de afine și gătiți încă 5 minute sau mai mult.
