Prăjitura de Paște „Cuib” din ciocolată și lapte de malț – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Yunhi Kim Timpul: 3 ore. 30 de minute Dificultate: mediu Porții: 10 – 12 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru tort:
- 170 gr unt la temperatura camerei și ceva mai mult, să lubrifieze formele
- 1.75 art. făină premium și ceva mai mult de preparat de forme
- 1 lingură lapte de malț uscat
- 0,75 art. pudră de cacao
- 1 lingură praf de copt
- 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu
- 0,5 linguriță sare
- 1.75 art. zahăr
- 3 ouă mari
- 2 linguriță extract de vanilie
- 1,5 linguriță. lapte de unt sau kefir
- Bomboane sub formă de ouă multicolore pentru decorare
Pentru cremă:
- 1,5 linguriță. lapte integral
- 1 lingură lapte de malț uscat
- 0.33 art. făină
- 2 lingurițe l. pudră de cacao
- Un pic de sare
- 330 gr unt la temperatura camerei
- 1.33 art. zahăr
Pentru umplere:
- 1,5 linguriță. tampoane de grâu zdrobit (cereale pentru micul dejun)
- 4 lingurițe. l. unt topit
- 1/4 art. zahăr
- 90 gr. ciocolată cu lapte tocat
Rețete cu ingrediente similare: aluat de biscuiți, ciocolată lactate, smântână, făină premium, ouă, lapte, lapte praf malț, iaurt, chefir, extract de vanilie, cereale pentru micul dejun, cacao
Pregătirea rețetei:
- Faceți un aluat de cozonac pentru un tort pentru cuib: Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Unt doi tigăi rotunde cu un diametru de aproximativ 22-23 cm și linie partea de jos a formularelor cu hârtie pergament, apoi se unge cu unt Parchment. Se presară formele cu făină și se agită excesul de făină.
- Într-un bol mare, bateți faina, laptele de malț praf, pulbere de cacao, praf de copt, sodă și sare. Într-un mare separat într-un bol, bateți untul și zahărul cu un mixer pornit viteză moderat mare până la o textură ușoară și mătăsoasă în timp de aproximativ 6 minute Bateți ouăle pe rând, apoi bateți extract de vanilie. Reduceți viteza mixerului la scăzut; agitație amestec de făină în trei porții, alternând cu porțiile de lapte de unt. amesteca până la uniformă aproximativ 1 min.
- Distribuiți aluatul în forme preparate; forme de bătaie cu aluat pe suprafața de lucru pentru a îndepărta excesul din aluat aerul. Coaceți până când este în centru cercul testului, scobitoarea iese curată, în 30-35 de minute Mutați-vă la grătar; ocoliți marginile aluatului cu un cuțit și dați se răcește 10 minute, apoi se răstoarnă formele, prăjiturile trebuie alunecați pe grătar, lăsați să se răcească complet. eliminați Parchment.
- Între timp, pregătește crema pentru cuibul de tort: B o cratiță mică cu un amestec de lapte, malț uscat lapte, făină, pudră de cacao și sare. Se aduce la fierbere moderat la foc mare și se fierbe în timp ce se agită cu biciul până devine amestecul la fel de gros ca budinca, 1-2 min. Transferați într-un bol și distribuiți se agață peliculă la suprafață. Frigider până la complet răcire aproximativ 1,5 ore
- Când sunteți gata să colectați tortul, începeți mai întâi cu smântână: Scoateți amestecul de malț din frigider și amestecați bici la o consistență cremoasă. Bateți într-un bol mare unt cu zahăr la o viteză moderat de mare până la textură mătăsoasă timp de aproximativ 8 minute. Adaugă mare linguri cu un amestec de malț diapozitiv, șoptit timp de 1-2 minute. și răzuind pereți și partea de jos după adăugarea fiecărei porții (pentru a realiza uniformitate la final). Continuați biciul până devine crema omogen, ușor și mătăsos, încă 3 minute. (Nu răcoare!)
- Colectați cuibul de prăjituri de Paște: puneți un tort pe farfuria. Întindeți peste 1 lingură. cu o lamelă de cremă. Întindeți deasupra al doilea tort. Crema deasupra și laturile, apoi cu formați un inel pe tort, astfel încât tortul să arate la cuib. Pune tortul la frigider pentru a congela crema, timp de aproximativ 30 de minute
- Pregătiți decorarea în acest moment: într-un bol mare amestecă tampoanele tocate cu untul topit, apoi adaugă zahărul și amestecă din nou. Distribuiti uniform strat pe o foaie de copt și coace la 180 ° C până la amestec se va rumeni ușor timp de aproximativ 15 minute. În mare bol care poate fi folosit într-un cuptor cu microunde, se topește ciocolată cu microunde la 20 de secunde, amestecând, până la textura netedă 1-2 min. Lasă să se răcească puțin, apoi amestecă un amestec de tampoane, astfel încât ciocolata să o acopere complet. capac, presând, cu amestecul rezultat, tortul deasupra și de pe părțile laterale. La frigider până la cel puțin 30 de minute. sau mai departe noaptea. Umpleți cuibul rezultat cu ouă de bomboane.
