Acest aperitiv copios este format din carne de vită fragedă coaptă rozmarin la grătar și usturoi, frunze de arugula și roșii dulci cires. Și ca bază – un tort focaccia cu maioneză picantă добавлением перца чили. 
Time: 1oră. 25 de minute Dificultate: mediu Cantitate: 40-50 canape cu vită Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 coadă de vită integrală (aproximativ 2,7-3,6 kg.)
- 900 gr. roșii cherry
- 2 focaccia prăjită
- 2 capete de usturoi
- 4 crengute de rozmarin proaspăt
- Suc de 1 lamaie
- 1 piper roșu tocat (semințe eliminate)
- 2 lingurițe maioneză de bună calitate
- 2 lingurițe l. pastă de ardei iute
- Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin, plus câteva pentru coacere
- Frunze tinere de ruculă, pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, roșii cherry, ardei dulce, ardei iute, pâine focaccia, maioneză, suc de lămâie, usturoi, rozmarin, arugula
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 205 ° C. Puneți într-un vas de copt roșiile, se toarnă ulei de măsline, sare, piper și Se amestecă. Coaceți roșiile până când pielea este încrețită, cca 30 de minute Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
- Presărați usturoiul cu ulei de măsline, înveliți-l în folie și coaceți până la moale, aproximativ 30 de minute. Când usturoiul s-a răcit pentru a nu vă arde mâinile, strângeți dinții moi tabla de tocat. Scoateți frunzele de rozmarin, adăugați-le la usturoi și amestecă. Se toarnă 1 lingură într-un bol mic. oliv ulei, puneți un amestec de usturoi cu rozmarin și adăugați sucul de lămâie. Sare, piper și amestecă bine. Acest amestec va fi necesar pentru prăjire pe grătar.
- Ardei ardeiul sub grătarul în cuptor sau în flacără cu gaz arzător. Puneți-l într-un castron și acoperiți-l cu folie. când ardeiul este răcit pentru a nu vă arde mâinile, curățați-l, îndepărtați semințele, tocați și puneți-le într-un blender. Adăugați maioneză, pastă de ardei iute și bate până la neted. Încercați și adăugați sare și piper. Păstrați la frigider până la servire. (Puteți gatiti in avans, timp de 1 zi.)
- Preîncălziți grătarul. Scoate carnea din frigider pentru aproximativ 30 de ani min. înainte de coacere. Dacă cumpărați un filet în departamentul de elită, atunci munca măcelarului va fi inclusă în prețul piesei, iar carnea va eliberată de grăsime și filme. Dar tu poți face singur. Ungeți fâșul cu niște măsline aromate ulei, sare și piper bine. Friptură la grătar, adesea întorcându-se pentru a obține carne cu sânge sau slab carne prăjită, aproximativ 8-10 minute. Transferați într-un vas și dați stai 5 minute, unsă cu ulei de măsline aromat. Feliați carnea de vită în felii subțiri. Se întinde pe o felie când se servește tortita focaccia pre-prajita maioneza picanta. De sus puneți o felie subțire de vită și o lingură întindeți la cuptor roșii. Garnisiți cu ruca și serviți.
