Masa festivă de Paști nu trebuie să fie grea câteva bucăți de carne îngrijite sunt suficiente. Delicatete afumată perfect, ia o șuncă de porc, se încălzește cuptor ore întregi și aproape de sfârșitul coptului turnat cu glazură apetisantă, care dă șuncă gust și aromă de nedescris. Gătiți glazura de miere, coniac și ardei pisat cu mazăre și se aplică pe suprafața întregului preîncălzit șuncă, apoi coaceți până când apare o crustă. La carne nu este ars, se toarnă pe fundul brazierului de apă. Se servește șunca prin feliere felii subțiri și bucurați-vă de gustul afumat note de miere picantă. Iar dimineața poți face sandwich-uri. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 4 ore. Dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată de șuncă finală afumată cu o greutate de 3,5-4,5 kg. (sunca sau knuckle)
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 cheag mic, tocat
- 1/3 art. coniac
- 0,5 linguri. miere
- 2 lingurițe l. mazăre allspice sau amestec, măcinat
Rețete cu ingrediente similare: șuncă de porc, șuncă, ardei parfumat, rachiu, miere
Pregătirea rețetei:
- Lăsați sunca la temperatura camerei timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
- Dacă este necesar, tăiați pielea de pe șuncă. Faceți pe grăsime un strat de incizii sub formă de plasă, fără tăierea cărnii. Intinde șunca partea plată în jos pe suportul de sârmă din tigaia de prăjire.
- Turnați 0,5 cm de apă în fundul frypot-ului. Coaceți șuncă în timp ce temperatura internă a cărnii nu va atinge aproximativ 55 ° C, aproximativ 2,5 ore sau 15 minute pentru fiecare 0,5 kg. sunca.
- Între timp, într-o cratiță mică la foc mediu, se topește unt. Adăugați fântâni și prăjiți până la moale, aproximativ 1 minute. Îndepărtați tigaia de pe foc și turnați coniac. Reveniti la foc si continuați să gătiți până când țuica este aproape jumătate evaporată. Adăugați miere și piper, continuați să gătiți până la amestec se îngroașă în aproximativ 15 minute.
- Scoateți șunca din cuptor când carnea se încălzește până la 55 ° C. Ridicați temperatura cuptorului la 220 ° C. Aplicați o parte din glazură toata suprafata hamului. Dacă este necesar, adăugați apă în partea de jos mangale. Se întoarce șunca la cuptor și se prăjește, udând la fiecare 10 minute cu glazura rămasă până când șunca este lucioasă crocant, cu aproximativ 45 de minute în plus. Serviți cu oricine garnitura.
