Bagelele de cartofi cu ceapă dulce – rețetă foto pas cu pas приготовления. 
Photo of the dish:David Maloche Timp: 2 ore. 1 5 minute Dificultate: mediu Cantitate: 12 baghete Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cartof mediu cu coaja galbenă (aproximativ 140 gr.), curățați bine pământul
- 1 ceapă mare, tocată în bucăți mici
- 1/4 art. ulei de măsline extra virgin, plus un pic pentru vasele de ungere
- 2 lingurițe l. miere
- 4,5 tbsp. făină de grâu, plus un pic mai mult pentru frământare
- Sare grosieră
- 7 gr. drojdie activă uscată
- 1 lingură l. unt nesalțit
- 1 ou
Rețete cu ingrediente similare: cartofi galbeni, miere, ceapă dulce, ouă, făină, baghete
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți piureul de cartofi: 2,5 l. adu apa la se fierbe într-o tigaie mare. Pune cartofii și gătește până este complet disponibilitate 20-25 minute. Scoate cartofii, nu turna apă. când cartoful s-a răcit, se curăță de coajă și se măcește la mijloc bol, adăugând, dacă este necesar, puțină apă în care Am gătit.
- Pregătiți aluatul: într-un bol cu piure de cartofi se amestecă în ulei de măsline și miere. Într-un bol dintr-un mixer amestecați făina, 2,5 h. l. sare și drojdie.
- În vasul mixerului se adaugă amestecul de cartofi și 1 lingură. abandonat apă. Bateți la viteză medie timp de 10 minute până la amestec strâns, dar destul de pliat. Adăugați încă câteva mese linguri de apă rămase, dacă este necesar. (Apa rămasă nu este se varsă).
- Frământați aluatul: așezați aluatul ușor presărată cu făină. Frământați-vă cu mâinile timp de 5 minute. Aluatul ar trebui să fie omogen și revin la forma lor după presiune.
- Lasă aluatul să se rumenească: presară un bol mare putin ulei de masline. Se întinde aluatul și se unge ulei de măsline pe toate părțile. Acoperiți vasul cu bucătărie umedă cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 1,5 – 2 ore până când nu se va dubla în volum.
- Pregătiți ceapa: în timp ce aluatul crește, în mare într-o tigaie la foc mic topit la foc mic, adăugați ceapa și gătește 20-30 minute până devine moale și transparent, dar nu auriu. Sare 1/2 lingură. sare și pus deoparte.
- Formați baghetele: puneți aluatul la treabă de suprafață. Formați un cârnați din aluat, care este tăiat în 12 piese identice.
- Rotiți o minge strânsă din fiecare bucată și așezați-o pe o foaie de copt, acoperite cu hârtie pergament, acoperiți cu un prosop umed și lăsați crește în 30 de minute.
- Faceți o gaură în centrul fiecărei bile cu degetul mare. Întindeți inelele rezultate până când gaura este dimensionată aproximativ 5 cm. Se pune din nou pe o foaie de copt, se acoperă cu un umed cu un prosop și lăsați să se ridice încă 20 de minute. Preîncălziți cuptorul să 230 de grade.
- Baghete gătite: apă rămasă după fierberea cartofilor aduce la fierbere. Puneți ușor bagelele în apă, câteva bucăți la un moment dat și gătit timp de 30 de secunde. Întoarceți-vă cu o lingură în fante și gătește încă 30 de secunde.
- Puneți bagelele pe suportul de sârmă și uscați-le, apoi puneți-le înapoi pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
- Coaceți baghetele: puneți cuptorul în cuptor, coaceți 10 minute până când bagelele încep să devină de aur.
- Bateți oul cu 1 lingură. l. vaselină cu apă pentru grăsimi primite un amestec.
- Puneți ceapa prăjită deasupra.
- Coaceți cartofii rulati încă 10-15 minute până sunt aurii culoare. Se lasă să se răcească timp de 15 minute înainte de servire.
