O rețetă detaliată pentru bucătăria evreiască.
Autor de rețetă – Sarah Molton (SUA) – Chef, prezentator TV, scriitor culinar
Distribuie cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 prăjituri matzo întregi
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 2 cepe medii tocate în inele subțiri (aproximativ 2 lingurițe.)
- Sare și piper negru măcinat
- 2 pachet (300 gr.) Spanac tocat marunt (Dezghetare)
- 6 ouă ușor bătute din categoria CO
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 pachet (150 gr.) Brânză păstoasă cu ierburi (mai bine Bursen) sau art 2/3. branza moale de capra sau crema de branza
Rețete cu ingrediente similare: matzo, brânză cremă, brânză de capră, ouă, шпинат
Pregătirea rețetei:
- Se încălzește într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mare. ulei. Reduceți focul la mediu, puneți ceapa și prăjiți, amestecând ocazional până la auriu, aproximativ 8 minute. Sare și piper după gust și transferați lingura pliată într-un bol. Lăsați tigaia și untul pe care s-au prăjit ceapa.
- În acest moment, strecurați spanacul bine, mână, pentru a îndepărta toată apa. Spălați ușor matzo-ul și înmuiați-l într-un bol cu frig apa timp de 3 min. Se scurge și se amestecă matzoh cu ouă, 3/4 linguriță. sare și 1/4 lingură piper.În tigaia din stânga se încălzește la foc mediu-mic, rămas cu unt. Se adaugă amestecul matzo și se gătește, amestecând constant, până când ouăle nu va prinde, iar matzo nu va deveni crocant, aproximativ 5 minute. adăuga spanac si branza si gatiti pana se incalzesc. Per servire întinde ceapa.
