În epoca victoriană din Anglia, ceaiul tradițional a fost acceptat se servesc crocante poroase moi – clătite luxuriante prăjite din aluat de drojdie Crampetul conține foarte puține ingrediente: făină, lapte, multă drojdie și praf de copt, deoarece principalul punctul culminant al acestor gogoși constă în numeroasele găuri adânci care apar la suprafață după prăjire. Aceste găuri sunt ca în special Conceput pentru untul și gemurile să curgă în ele. că krampeta s-a dovedit a fi perfectă în formă, sunt prăjite în inele, în care poate fi folosit pentru prăjirea ouălor mari sau mari butași rotunzi pentru prăjituri. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 25 fritturi) Calorii 87, grăsimi totale 3 g, grăsimi saturate g, proteine 2 g., carbohidrați 13 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr oraș
Autor de rețetă – Elaine Lemm – Culinar Writer
Time: 2 час. dificultate: ușor Cantitate: 25 fritters Recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 linguri. lapte
- 3,5 linguri. făină premium
- 1 și 1/4 lingură drojdie uscată activă
- 2 linguriță zahăr
- 1,5 linguri. puțină apă caldă
- 1 lingură sare
- 1 lingură praf de copt
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, făină mai mare soiuri, lapte
Pregătirea rețetei:
- În primul rând, încălziți laptele într-o tigaie. Ar trebui să fie cald și nu fierbinte. Scoateți spuma deasupra. Se amestecă într-un bol mare lapte încălzit, făină, drojdie și zahăr.
- Apoi adăugați jumătate din apă și frământați aluatul. Continuă adăugați mai multă apă până când aluatul este gros și uniform. Odată ce aluatul are o consistență a cremei grele, opriți-vă adaugati apa.
- Se acoperă cu folie de plastic și se lasă într-un loc cald fără schițe până la apariția bulelor la test. Va dura aproximativ 1 oră sau până la 2 ore (urmăriți testul).
- Încălziți tigaia cu un fund gros pe aragaz. Ea trebuie să devină fierbinte, dar nu fuma. Adăugați sare și praful de copt în aluat.
- Umeziti un prosop de hartie cu putina leguma unt și unge partea de jos a tigaie și inele de gogoși (sau fursecuri) măsurând aproximativ 8 x 4 cm. Puneți un inel pe un încălzit tigați și turnați suficient aluat ca să se facă abia a ajuns la margini.
- Se prăjesc 5 minute, până când o mulțime apare la suprafață. găuri minuscule, iar crampea nu va îngheța. Flip Krampet (cu inelul) și prăjiți încă 2-3 minute.
- Repetați același lucru cu testul rămas. Pune crampetul grătar să se răcească ușor.
- Pentru a se încălzi, așezați-le înainte de a servi în toaster sau gratar la cuptor. Serviți din belșug unt și gem.
