Banitsa – o plăcintă tradițională bulgară, obținută din cele mai bune produse de patiserie cu puf cu umplutură de brânză. De obicei, banica se coace sub formă de melc, iar în Sărbătorile mari – Crăciun sau Anul Nou – puse acolo mascota pentru noroc. Poate fi o monedă sau o figurină, sau chiar o bucată de hârtie cu o predicție. Când vă aflați în Bulgaria, asigurați-vă că încercați banitsa locală în numeroase cafenele și restaurante. Sau coaceți acest tort simplu și la fel de gustos acasă, învelit în interior câteva foi de patiserie filo umplute cu iaurt și orice murături brânză, de exemplu, sirenă sau feta. Tortul este foarte suculent și сытным. 
Time: 40 мин. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 12 foi de patiserie filo
- 8 linguri. l. unt
- 220 gr Sirenă sau feta bulgară, mare maruntita
- 350 gr Iaurt bulgar kisselo melyako (preferabil din lapte de oaie)
- 4 ouă
- 1 gălbenuș de ou
- Echipament: 1 (25 cm.) Matriță detașabilă pentru tort
Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, brânză feta, iaurt, ouă
Pregatire reteta:
- Bateți iaurtul cu 4 ouă întregi. Adăugați brânza, sarea, piperul și Se amestecă.
- Topiți untul. Luați două foi de aluat filo și ungeți-le cu unt topit. Top cu o treime frunza și unsoarea cu unt. Flip și ulei partea non-unsă. Puneți un sfert din amestecul de iaurt-brânză foi pregătite.
- Apoi rostogoliți aluatul de-a lungul părții lungi ca un cârnați. must obțineți o sulă lungă subțire. Repetați întregul proces de încă 3 ori, pentru a obține 4 rulouri lungi cu trei foi de filo în fiecare.
- Așezați un vas de copt pe o foaie de copt (sau doar rotund fundul formei pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament). Începeți să așezați primul sul de-a lungul marginilor cercului, adăugându-l ruloul următor, plierea lor cu un melc spre centru. Bateti galbenusul cu cu untul topit rămas și unge întreaga banitsa.
- Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 25 de minute. Banica ar trebui să fie auriu. Poate fi făcută ca o gustare și mananca cald, cald sau rece.
