Bezea fără gluten făcută cu această rețetă are o suprafață lucioasă crocantă, iar în interiorul ei este delicat și vâscos. Din cauza lipsei de făină, bezea capătă o aromă super ciocolată și o aromă care va atrage toți iubitorii de coacere. mulțumesc adăugând treptat ciocolată topită în amestecul de ouă, Meringurile cu siguranță nu își vor pierde textura magnifică. с друзьями: 
Time: 45 min. dificultate: Cantitate ușoară: 40 buc Rețetele folosesc recipiente volumetrice volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g ciocolată spartă, plus 60 g zdrobit
- 1/2 lingură extract de vanilie
- Un pic de sare
- 1 lingură l. 3% oțet de masă sau suc de lămâie
- 4 veverițe de ouă mari
- 1 lingură zahăr granulat
- 1/2 lingură. nuci tocate
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, vanilie extract, suc de lămâie, ouă, nuci
Pregătirea rețetei:
- Topiți 340 g într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă ciocolată dulce Lasă să se răcească, dar nu solidifice. Se adaugă extractul de vanilie.
- Preîncălziți cuptorul la 160C. Liniați trei foi de copt pergament hârtie.
- Pune sare și oțet (sau suc de lamaie). Folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta toată grăsimea de pe suprafața bolului. Ștergeți, de asemenea, cu un prosop de hârtie, impregnate cu aceeași compoziție, părți metalice ale corolei. nu clătiți. Această procedură este necesară pentru ca proteinele să fie complet biciuit.
- Bateți proteinele la viteză medie până când o spumă este de aproximativ 1 мин. Treceți la biciul de mare viteză. Se toarnă încet zahăr și continuă să bată până la vârfuri stabile timp de 4-5 minute. (Bowl poate fi întors cu susul în jos și bezeaua nu trebuie să cadă). Adăugați o treime din proteina biciuită în ciocolata topită și se amestecă bine pentru a face amestecul mai ușor. Atenție dar amestecați bine ciocolata topită cu proteinele biciuite, apoi amestecați restul de 60 g de ciocolată neagră zdrobită cu nuci.
- Umpleți o pungă mare și durabilă din plastic cu proteine și tăiați colțul de jos sau folosiți o pungă de patiserie. Strângeți bezeaua pe foile de copt pregătite în cercuri de 4 cm, lăsând între ele este o distanță de 5 cm.
- Se introduce imediat în cuptor și se coace aproximativ 10 minute. La bezea se formează o crustă lucioasă, dar în interior va fi vâscos.
- Se lasă să se răcească pe o foaie de copt 10 minute, apoi transferați pe un suport de sârmă până la răcire completă. Țineți strâns recipient până la 2 zile.
