Biscotti “Amaretto” – Biscuiți italieni uscați, care perfect pentru o ceașcă de cafea, completându-l cu minunatul său aroma de migdale Pregătirea lui vă va lua unele timp, dar merită. Se coace în două etape. în primul rând frământă aluatul adăugând lichior aromat Amaretto și felii migdale, se formează aluatul sub formă de pâine și se coace. Și atunci tăiați pâinea în felii și uscați-le din nou în cuptor. Cookie uimitor gata. Și dacă o stropiți cu ciocolată, cookie-urile tale de casă vor deveni modul în care este servit în italiană кофейнях. 
Time:2 ore 10 minute Dificultate: ușor Cantitate: 30 buc. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 și 1/4 art. făină + opțional pentru stropire
- 2 linguriță praf de copt
- 0,5 linguriță scortisoara macinata
- 0,5 linguriță sare
- 5 linguri. l. (75 gr.) Unt la temperatura camerei
- 1 lingură zahăr
- 2 ouă mari
- 2 lingurițe l. Lichior Amaretto
- 1 lingură extract de migdale
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 lingură migdale crude
- 1 lingură migdale acoperite cu ciocolată
- 60 gr ciocolata alba tocata
- 60 gr ciocolata neagra tocata
Retete cu ingrediente similare: faina premium, scortisoara, unt smântână, zahăr, ouă, lichior Amaretto, extract de migdale, extract de vanilie, migdale, ciocolată albă, ciocolată neagră
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și acoperiți foaia de copt cu pergament hârtie. Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați făina, praful de copt, scorțișoară și sare. Într-un bol mare, cu un mixer la o temperatură moderată bateți zahărul și zahărul până la o masă luxuriantă ușoară, 3-5 minute. Amestecați ouăle, lichiorul, vanilia și extractele de migdale. Reduceți viteza mixerului la minimum, adăugați amestecul de făină și se amestecă până la neted. Amestecați crudele și migdalele ciocolata cu ciocolata.
- Presărați făină pe mâini și aluat; împărțiți-o în jumătate și Formați pe o foaie de copt pregătită la o distanță de aproximativ 7 cm. una de cealaltă, două paine cu o dimensiune de 7 x 30 cm. Se coace până gata, cam 25 de minute. Se lasă să se răcească 10 minute pe o foaie de copt, apoi treceți la o tăietură.
- Reduceți temperatura cuptorului la 120 ° C. Tăiați pâinea pe felii de 2,5 cm grosime .; pune felii jos coacere. Se introduce la cuptor și se coace întorcându-le. lateral în mijlocul coptului, până la complet uscat și auriu culori, aproximativ 45 de minute. Se lasă să se răcească complet pe o foaie de copt.
- Puneți ciocolata albă și întunecată în 2 boluri mici pentru cuptor cu microunde și preîncălziți la intervale de 30 de secunde, amestecând până se topește ciocolata. Presărați biscotti cu ciocolată și se lasă să se întărească 30 de minute.
