Secretul pe care bucătarul de multe ori nu vrea să îl divulge este că simplu poate fi rafinat. Cadou de la Ann Burrell – doar biscotti gourmet. De obicei, s-ar părea, cookie-uri, biscotti cu migdale și cireșe uscate este o explozie nebună de gust. La baza din aluat intersectat cu cireșe uscate elastice adăugate pentru coajă de lămâie cu coajă și migdale albe pentru alune gust. Pentru ocazii speciale, Anne Burrell sugerează acoperirea cookie-urilor cu glazură de ciocolată, dar chiar și fără ea, biscotele ei sunt un decor любого праздника. 
ремя: 1 час. 35 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 44 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 gr. unt la temperatura camerei
- 1 lingură zahăr
- 2 ouă, plus 1 albus de ou
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 lingurițe făină
- 1 lingură praf de copt
- Un pic de sare
- Zest de 1 lamaie
- 1/2 lingură. prăjit migdale întregi fără coji
- 3/4 art. cirese uscate
- 2 lingurițe l. zahăr turbinado
- Ciocolata cu ciocolata dupa dorinta, reteta vezi mai jos
- 48 mini covrigi, opțional
- Se presară roșu și verde sau firimitură de bomboane, fiecare dori
Rețete cu ingrediente similare: ouă, extract de vanilie, făină, coaja de lamaie, migdale, cirese uscate, zahar turbinado, covrig, bastoane de bomboane
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150 ° C.
- Într-un bol, bateți untul și zahărul până când amestecul devine alb și nu va deveni aer, aproximativ 3 minute. Colectați periodic aluat cu marginile vasului. Bateți ouăle pe rând. Adăugați vanilie extract.
- Amestecați ușor făina, praful de copt, sarea și coaja de lămâie. După ce ingredientele s-au amestecat, se adaugă migdalele și se usucă cires.
- Împărțiți aluatul în jumătate și rulați în două bușteni. Dacă aluatul lipicios, praf-o cu făină. Lungimea jurnalului trebuie să fie egală cu lungimea formular. Bate proteina cu puțină apă. cu se unge aluatul cu albus de ou și se presară cu zahăr “Turbinado”. Așezați pe o foaie de copt la o distanță de cel puțin 7-8 cm. în afară de celălalt. Se dă la cuptor pentru 30 de minute.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească 10 minute. loc fiecare jurnal pe o placă de tăiere și tăiat în unghi în bucăți 2 cm grosime.Puneți biscotele pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor încă 10 min. Răciți prăjiturile complet pe suportul de sârmă.
- Glazură de ciocolată: 2 lingurițe mărunțită cu faianță mărunțită Turnați 2,5 cm de apă într-o cratiță și dați la fiert. Вun bol metalic mare sau vas termorezistent se pune ciocolata și se pune într-o cratiță cu apă clocotită. Aveți grijă să nu atingeți bolul cu ciocolată. suprafata apei care fierbe. Amestecă ciocolata până este aproape nu topit complet. Scoateți vasul din cratiță și continuați amestecați până când ciocolata s-a topit complet. Acest proces ar trebui nu durează mai mult de 5-10 minute.
- Acoperiți tigaia cu hârtie pergament. Înmuiați fiecare fursecuri sau covrigi în jumătate de ciocolată și apoi zahăr presarați sau coaja de bomboane. Pune fiecare bucată o foaie de copt acoperită, astfel încât ciocolata să înghețe. Stocați cookie-urile în loc rece într-un recipient etanș. Încercați să nu mâncați totul Imediat .. Sfaturi culinare: Dacă gătiți biscotti pentru concediu, încercați să le acoperiți cu ciocolată albă.
