Biscuit cu mere și dovleac – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: Джонни МиллерTimp: 3 ore. Dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 1.25 art. făină și opțional pentru stropire
- 0,25 art. boabe de coajă tocate și opțional pentru flouring
- 3 linguri. l. zahăr granulat
- 2 lingurițe l. margarina rece
- 0,5 linguriță sare
- 4 lingurițe. l. felii de unt
- 1 ou mare batut usor
umplere
- 0,5 linguri. piure de dovleac
- 3 linguri. l. smantana
- 0,25 art. zahăr granulat
- 1 gălbenuș mare de ou și 1 ou bătut
- 1 lingură făină
- 0,5 linguriță extract de vanilie
- 0,25 lingură scortisoara macinata
- 0,25 lingură ghimbir măcinat
- Un vârf de cuișoare măcinate
- Un pic de sare
- 2 mere crocante
- 2 linguriță suc de lămâie proaspătă
- Zahar turbinado pentru a stropi
- 1 lingură l. felii de unt
- 1 lingură l. gem de caise
Retete cu ingrediente similare: faina premium, aluat nuci, ouă, smântână, piure de dovleac, mere, scorțișoară, ghimbir teren, cuișoare, confecții
Pregătirea rețetei:
- Aluat: Faina macinata, boiaua, zahar granulat, margarină și sare într-un procesor alimentar până când arata amestecul la faina fină. Adăugați untul și bateți până când se vor forma bucăți de mazăre. Adăugați oul și 1 linguriță. l. apa rece; bateți în combinație până când începe aluatul reuniti-va intr-o balta. Puneți-vă film filmat; forma din tort de aluat. Înfășurați în folie de plastic și refrigerați timp de 1 oră sau noaptea.
- Rotiți aluatul într-un cerc de 30 cm Diametru între două presărată cu foi de hârtie pergament. Întindeți o foaie de copt cu hârtie pergament și presărați cu spray de gătit antiaderent. Îndepărtați cu grijă foaia de hârtie de sus din aluat, apoi rotiți aluat pe o foaie de copt. Scoateți a doua foaie de hârtie. Dacă nu o vei face coaceți imediat aluatul; păstrați-l la frigider.
- Umplutură: Amestecați dovleacul, smântâna, 2 lingurițe. l. zahăr, gălbenuș de ou, făină, vanilie, scorțișoară, ghimbir, cuișoare și sare înăuntru bol mare până la neted. Cojiți merele și miez, tocat fin. Transferați într-un bol separat și presărați restul de 2 lingurițe. l. zahăr, turnați sucul de lămâie.
- Puneți amestecul de dovleac în centrul aluatului, lăsându-l liber 5 vezi în jurul marginilor. Puneți merele în cercuri concentrice deasupra amestec de dovleac. Folosind hârtie pergament, ridicați marginile aluat și înveliți peste umplutură, ciupiți aluatul după cum este necesar. centrul umpluturii ar trebui să rămână deschis. Pune în frigider pentru cu cel puțin 30 de minute înainte de a da la cuptor.
- Puneți o tigaie goală pe nivelul inferior al cuptorului; preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Întindeți aluatul cu un ou bătut și presărați zahăr pe turbinado. Întindeți bucățile de unt deasupra umpluturii, apoi așezați tava de copt direct deasupra foaie de copt fierbinte la cuptor. Se coace până se rumenesc 25-30 minute.Batați dulceața de caise și 1 linguriță. apă într-un bol mic. Scoateți biscuitul din cuptor, ungeți merele cu gem până când acestea fierbinte și presărați cu coajă tocată. Dă ușor se răcește pe o foaie de copt înainte de servire.
