În ciuda faptului că supa tradițională de biscuiți franceză este preparată din fructe de mare sau, cel puțin, pe bulionul lor, larg biscuitul cu roșii a câștigat popularitate și în vest. El se pregătește bulion de pui cu o mulțime de roșii, verdeață, condimente și cremă grea. Din simplă supă de roșii textură mătăsoasă mai uniformă și mai mult aspect prezentabil. Această supă este excelentă pentru special sau ocazii de vacanță. Ideal pentru gătit roșii conserve în sucul propriu. Ei oricând Anii vor adăuga aroma de vară biscuitului dvs. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. Dificultate: Porții medii: 4-6 ca gustare În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- 1 lingură l. slănină tocată (aproximativ 15 gr.)
- 1 ceapa, tocata marunt
- 1 morcov, tocat
- 1 tulpină de țelină, tocată
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 5 linguri. l. făină
- 5 linguri. stoc de pui, de casă sau conserve sare scăzută
- 1 (800 gr.) Borcan de roșii decojite întregi în conserve suc propriu, tocat grosier (cu lichid)
- 3 pui de pătrunjel
- 3 crengute de cimbru proaspăt
- 1 frunză de dafin
- 1 lingură smântână grasă
- 1 și 3/4 tsp sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: unt, slănină, ceapă ceapă, morcovi, țelină, usturoi, făină premium, bulion, pulpă de roșii, pătrunjel, cimbru, frunze de dafin, cremă
Pregatire reteta:
- Într-o cratiță mare la foc moderat, încălziți cremoasa ulei. Adăugați slănină și prăjiți, amestecând, până când sunt crocante și până când cea mai mare parte a grăsimii s-a topit, aproximativ 1 minut. cu skimmers plasează slănina pe o farfurie acoperită cu hârtie cu un prosop. Reduceți căldura până la moderat, adăugați ceapă, morcovi, țelină și usturoi și prăjiți, acoperite periodic amestecând până la moale și aromat, aproximativ 8 minute.
- Se amestecă făina și se gătește, amestecând, 3 minute. Se toarnă în bulion și roșiile și amestecând constant, aduceți la fierbere. Tie crengute de pătrunjel, cimbru și frunze de dafin cu un fir de bucătărie într-o grămadă și se adaugă în tigaie. Reduceți căldura și gătiți timp de 30 de minute. Decolare foc și răcoare.
- Când baza de supă s-a răcit, scoateți și aruncați chifla verdeață. În loturi, transferați amestecul într-un blender și macinați-l consistență omogenă. Așezați filtrul peste un bol mare și tulpina supa de rosii. Întoarceți-l în tigaie și încălziți-l căldură medie.
- Amestecați smântâna și sare în supa și piper după gust. Turnați supa peste bolurile calde, se presară cu slănină crocantă și imediat servi.
