Micile schimbări pot transforma rezultatul semnificativ. Bucătari a luat o rețetă de bucăți de ciocolată de bază cu ciocolată și a făcut câte una schimbare simultan: ingredientele au fost adăugate, înlocuite și topite, coapte la temperaturi diferite și răcite. De fiecare dată a apărut cookie-uri noi, diferite de aspectul anterior, aspect și gust. Utilizați acest ghid pentru a vă găsi cookie perfect: nu este nevoie să schimbați ceva dramatic. prieteni: 
Timp: 1 oră. 35 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 30 buc. rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2.25 art. făină de grâu premium
- 1 lingură sifon
- 1 lingură sare fină
- 170 gr unt la temperatura camerei
- 3/4 art. zahăr brun
- 2/3 art. zahăr granulat
- 2 ouă mari
- 1 lingură extract de vanilie
- 350 gr granule de ciocolata inchisa
Retete cu ingrediente similare: faina premium, unt zahăr cremos, brun, zahăr, ouă, extract de vanilie, chipsuri de ciocolată (granule), ciocolată neagră
Pregătirea rețetei:
- Puneți grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 190 ° C. Acoperiți două foi de copt pergament hârtie.
- Într-un bol mare, combinați făina, soda și sarea. Într-un alt mare bateți într-un bol cu un mixer la o viteză moderat mare unt cu două feluri de zahăr pentru aproximativ 4 minute. la lumină și luxuriantă coerență. Adăugați ouă pe rând la amestec cu unt, șoptind de fiecare dată conduce în vanilie. Reduceți viteza la mediu, adăugați masă de făină și se bat la amestec. Amestecă ciocolata pelete.
- Pune pe fiecare foaie de copt 12 linguri de aluat cu alunecați la o distanță de aproximativ 5 cm unul de celălalt. Ușor umed mâinile rostogolesc fiecare diapozitiv într-o bilă. Se coace 12-15 minute, până când cookie-urile nu se rumenesc, rămân moi în centru; la mijloc Gatiti tigaia cu cealalta parte. Câteva minute se răcește prăjiturile pe foile de copt, apoi se transferă în suport și se lasă se răcește complet.
- Când foile de copt s-au răcit, puneți o lingură pe una dintre ele aluatul rămas și se coace. Păstrați cookie-urile bine închise. recipient la temperatura camerei nu mai mult de 5 zile.
Variante ale rețetei:
Biscuiți moi: în loc de două tipuri de zahăr, luați 1,5 lingurițe. zahăr brun. Se coace la 190 ° C până la moale și auriu culori, 12-15 minute Moale cu o crustă crocantă: coaceți fursecuri 8-10 minute la 220 ° C până la auriu crocant. Biscuiți vâscoase: luați 1 lingură. zahăr brun deschis și 1/4 art. sirop de porumb; nu folosiți zahăr granulat. Se coace 10-12 minute. la 190 ° C până când cookie-urile sunt în exterior crocante și aurii, rămânând vâscoase în interior. Foarte vâscoase fursecuri: în loc de făină obișnuită, luați făină pentru prăjituri. Se coace 12-15 minute. la 190 ° C până la auriu până la margini cookie-urile nu sunt caramelizate. Cookie-uri foarte crocante: se coace 24-28 de minute. la 150 ° C până când prăjiturile sunt plate și crocant.
