Cookie-urile ușoare, buturice și moi, scurte, sunt baza festivității coacere, constă doar din câteva ingrediente de bază: unt, făină, zahăr și extract de vanilie. pulverulent Rețeta lui Ina Garten Ziua și Noaptea datorită glazurii de ciocolată topită. Serviți această frumusețe cu o cană de cafea sau un pahar înalt de lapte rece – aici îl aveți простой десерт или вкусный полдник. 
Time: 2 час. 30 min. Dificultate: mediu Cantitate: 36 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g unt nesalțit la temperatura camerei
- 1 lingură zahăr, plus alte câteva pentru stropire
- 1 lingură extract natural de vanilie
- 3,5 linguri. făină de grâu premium
- 1/4 lingură sare
- 170-200 g de ciocolată semisweet bine zdrobită calitate
Retete cu ingrediente similare: extract de vanilie, faina mai mare soiuri, ciocolată semi-dulce
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180C.
- În vasul unui mixer electric cu o duză pentru o fire scurtă bate untul de aluat și 1 lingură. zahăr. Adăugați vanilie extract. Cerneti faina si sarea intr-un castron mediu, apoi introduceți-le în amestecul zahăr-unt. Bateți cu viteză mică până când aluatul se adună într-o bilă. Pune-te pe treabă suprafață praf cu făină și formează un disc plat, 2,5 cm grosime. Înfășurați în pelicula de agățare și refrigerați timp de 30 de minute; aluatul trebuie să se întărească, dar rămâne ductil.
- Rulează aluatul de 1 cm grosime pe făina ușor prafuită suprafață și tăiat într-o matriță dreptunghiulară de 7,5 x 2,5 cm. Puneți prăjiturile pe o foaie de copt neîngrijită și presărați cu zahăr. Coaceți 20-25 de minute până când marginile se rumenesc ușor. Răcește când temperatura camerei.
- Când prăjitura s-a răcit, puneți-o pe o foaie de copt hârtie pergament. Pune 85 g de ciocolată într-un bol de sticlă și topiți în cuptorul cu microunde la puterea maximă timp de 30 de ani sec. (Nu aveți încredere în cronometrul cu microunde; verificați timpul la ceas.) Amestecați cu o lingură de lemn. Mențineți încălzirea 30 sec. Până când toată ciocolata s-a topit. adăuga ciocolata rămasă și lăsați să stea la temperatura camerei, agitând frecvent până când amestecul devine omogen. Dacă după 5 min. în el vor mai rămâne bucăți de ciocolată nemestecate, încălziți ciocolata la cuptorul cu microunde timp de 5 secunde, amestecând constant, până când amestecul devine omogen. Amestecați puternic pentru a ciocolata s-a răcit ușor, acest lucru o va face mai strălucitoare.
- Turnați sau înmuiați fiecare fursec în ciocolată, astfel încât să fie a acoperit-o. Puneți cookie-urile înapoi pe pergament foaie de copt și se lasă la temperatura camerei până la ciocolată se întărește în aproximativ 20 de minute .. Sfaturi culinare: Dacă nu aveți mucegai 7,5 x 2,5 cm, puteți tăia cookie-urile în dreptunghiuri folosind roată ondulată pentru aluat sau un simplu cuțit de unt.
