Reteta pentru fursecuri neindulcite cu branza cheddar, afine, фисташками и кайенским перцем. 
Time: 1 hour. 40 min Dificultate: ușor Cantitate: 36 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g unt nesalțit la temperatura camerei
- 2 lingurițe l. zahăr granulat
- 1 lingură brânză rasă fină rasă
- 1 ou mare
- 1 lingură făină premium fără tobogan
- 1 lingură praf de copt
- 1/2 lingură sare
- 1/4 lingură piper cayenne
- 1/2 lingură. fistic prăjit și tocat
- 1/3 art. merișoare uscate mărunțite fin
Rețete cu ingrediente similare: brânză cheddar, ouă, făină, piper cayenne macinata, fistic, afine
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol al unui mixer staționar, amestecați untul, zahărul și brânză folosind dubla “chitară” (pentru produse de patiserie scurtă). bate aproximativ 2 minute, până când aluatul devine neted cu o textură cremoasă. nu crește viteza astfel încât aluatul să nu devină prea aerisit. Introduceți ouăle și continuați să bateți până când aluatul este uniforma.
- Într-un bol separat, amestecați bine făina, praful de copt, sarea și piper cayenne. Adăugați fistic și merișoare și amestecați.
- Introduceți la viteză mică în porțiuni mici amestec de făină în brânză cremă. Colectați periodic aderare aluat cu marginile bolului și scapula.
- Puneți aluatul pe marginea unei bucăți mari de hârtie pergament sau film alimentar. Ținând marginile hârtiei sau filmului, rotiți aluatul, pentru a face un cârnat de aproximativ 30 cm lungime. Îndoiți marginile. Puneți la frigider cel puțin 1 oră; puteți congela aluatul și păstrați până la 4 săptămâni.
- Încălziți cuptorul la 180C.
- Extindeți aluatul și folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia în cercuri 0,5 cm grosime. Puneți cercuri pe antiaderent sau așezate foaie de copt pergament și coaceți 10-12 minute. la maro auriu. Puneți prăjiturile pe suportul de sârmă și dați se răcește complet. Depozitați într-un recipient etanș până la unul săptămână.
