Un sabiu tradus din franceză înseamnă „nisip” și, într-adevăr, se dovedește a fi foarte friabil și nisipos. Deci, asta fursecurile și-au păstrat textura, aluatul nu trebuie frământat puternic va fi rău și slăbit și trebuie să ai răbdare, pentru a-l forma într-un jurnal puternic pentru tăiere, dar credeți-mă, merită. O ciocolată dublă sub formă de ciocolată fină și răzuită cacao adăugată la aluat îi conferă o aromă extraordinară și aroma. Pentru a face cookie-urile mai saturate, utilizați cacao alcalinizată de înaltă calitate. Un pic de sare de mare este excelent subliniază gustul său. Saberul poate fi servit cu ceai și cafea și are un gust mai bun sub formă de sandviș cu o lingură de înghețată între două половинками. 
Time: 1 oră. 52 minute Dificultate: mediu Cantitate: 36 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 90 gr. ciocolata neagra, congelata timp de 10 minute
- 1 și 1/4 art. făină
- 1/3 art. pudră de cacao
- 1/4 lingură sifon
- 1/4 lingură sare de mare superficială
- 150 gr. untul înmuiat
- 1 lingură zahăr
- 1 gălbenuș mare de ou
Retete cu ingrediente similare: ciocolata neagra, faina mai mare soiuri, cacao, unt, zahăr, ouă
Pregatire reteta:
- Răciți ciocolata răcită pe o răzătoare fină.
- Cu un bici, amestecați făina, pudra de cacao, soda și marea sarea.
- Într-un bol de dimensiuni medii, bateți untul cu un mixer și zahăr până la neted. Amestecați gălbenușul. Adăugați uscat în ulei ingrediente și bate ușor pentru a se agita, dar aluatul ar trebui să stea stai friabil. Amestecați ciocolata rasă. mâini pune aluatul împreună, dar nu-l frământa, ca secret al acestui lucru prăjituri în textura sa delicioasă de nisip.
- Împărțiți aluatul în jumătate. Pune jumătate din aluat pe o lungă o foaie de hârtie de ceară și formează un jurnal de-a lungul lățimii hârtiei, îndepărtându-se ușor de marginile ei. Trageți hârtie peste jurnal. Prindeți marginea de sus a hârtiei și folosiți o linie dreaptă, o margine dură, cum ar fi o riglă sau un vas de copt, să apăsați ușor marginea aluatului în locul unde se întâlnesc capetele hârtiei converg pentru a obține un jurnal puternic, rotund. Același lucru repetați cu aluatul rămas și dați la frigider cel puțin 1 час. (Pentru a menține jurnalele rotunde, puneți-le în bucși din prosoape de hârtie.)
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Acoperiți 2 foi de copt pergament hârtie.
- Tăiați bușteanul cu un cuțit subțire ascuțit în discuri de 1 cm grosime. Puneți cercurile pe foi de gătit preparate la o distanță de aproximativ La 2,5 cm distanță și la frigider timp de 15 minute.
- Coaceți până când aromele de cacao și cookie-urile se îngheață afară, aproximativ 12-14 minute. Scoateți din cuptor și răciți coacere aproximativ 5 minute.
- Puneți prăjiturile pe suportul de sârmă să se răcească complet. Подавайте.Советы пекаря:aluatul poate fi frământat și congelat până la 2 săptămâni. păstra fursecuri într-un recipient etanș timp de 5 zile. Cookie terminată Puteți, de asemenea, înfășura în folie, apoi folie de aluminiu și congelați până la 2 săptămâni. Notă: Pentru cookie-uri S-a dovedit a fi la fel ca mărime, a pus cercurile de aluat în matrițe pentru brioșe și coaceți. Astfel de cookie-uri vor fi mai dense și mai puține sfărâmicios.
