Lasă-i pe persoana iubită să spargă prăjiturile înainte de a mânca – un mesaj de dragoste este ascuns în interior!
Autor de rețetă – Heather Baird – bucătărie americană, culinară un scriitor, un fost artist aspirant.
pe делиться с друзьями: 
Time: 8 час. 45 de minute Dificultate: greu Suma: 1 0 cookie-uri Rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat de prajitura
- 220 gr untul înmuiat
- 1 lingură zahăr granulat
- 1 ou mare, bate ușor
- 1 lingură extract de vanilie
- 3 linguri. făină, plus pentru stropire
- Un pic de sare
Gheață regală
- 4 lingurițe. zahăr glazurat, cernut, dacă este necesar mai mult
- 3 linguri. l. albus de ou uscat
- 6-7 art. l. apă caldă, plus pentru diluare
- 1/2 lingură esenta de lamaie
- Colorant alimentar cu roșu, roz și negru
- 3/4 art. topping de cofetărie în formă de inimă
- Marker negru pentru mâncare
- Echipamente speciale: formă dreptunghiulară pentru tăietor de prăjituri (10 cm.); formă dreptunghiulară pentru tăiere biscuiți (5 cm.); 4 pungi sau sticle de patiserie pentru decorațiuni interioare; pungi de celofan; sfoară de coacere
Rețete cu ingrediente similare: unt, zahăr, ouă, extract de vanilie, făină, zahăr de gheață, esență de lămâie
Pregătirea rețetei:
- Pentru test. Într-un bol al unui mixer staționar cu o duză înăuntru sub formă de lamă se amestecă untul cu zahărul granulat. adăuga ou și extract de vanilie. Se amestecă din nou la viteză mică, oprindu-se periodic pentru a răzui amestecul de pe pereți.
- Adăugați făina și sarea. Se amestecă la viteză mică până când se va forma un aluat și nu va rămâne niciun strat de ulei în vas. Aluatul va fi strâns și nu trebuie să se lipească.
- Acoperiți două foi de copt cu hârtie pergament.
- Împărțiți aluatul în două părți. Pune unul pe treabă suprafața presărată ușor cu făină și se rulează într-un strat grosime puțin mai mare de 0,6 cm. Folosind o matriță dreptunghiulară 10 cm. Tăiați 15 fursecuri. Pune 7 buc. pentru unul tava de copt, și 8 buc. la celălalt. 5 cm tăiat. părți centrale ale a 5 cookie-uri. Se taie aluatul timp de 20 de minute. Înfășurați aluatul rămas în folie și se așază frigider înainte de utilizare.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Coaceți prăjiturile timp de 12-15 minute. sau până la culoare roz în jurul marginilor. Puneți pe un suport de sârmă să se răcească complet. Dați foile de copt se răcește, apoi se acoperă din nou cu hârtie. Repetați procesul rulare, tăiere, răcire și coacere cu restul jumătate de patiserie. În total, 30 de cookie-uri se vor dovedi, dintre care 10 materiale de praf.
- Pentru glazură regală. În vasul mixerului cu cu un bici, amestecă zahărul pudră la viteză mică cu proteine uscate. Adăugați apă și bateți în mod moderat ridicat. 3-5 minute până se formează vârfuri tari. Adăugați lămâie esență și bici la viteză mică, amestecând totul. Stabiliți glazură în trei boluri, 1/4 linguriță. în fiecare. Rămânând în vasul mixerului acoperiți glazura cu un prosop de hârtie umedă, astfel încât să nu se usuce. Într-un bol, colorați glazura în roșu, în celălalt în roz, în al treilea – în negru (cel din vasul mixerului va rămâne alb). Adăugați o picătură de apă la toate cele 4 porțiuni ale glazurii diluați consistența. (Verificați consistența bătând o lingură peste spre centrul glazurii: în mod ideal, urmele ar trebui să dispară complet după 10 secunde. Dacă este necesar, diluați cu apă sau adăugați zahăr pulbere de îngroșare.) Puneți fiecare porție de glazură separat Saci sau sticle de patiserie pentru decorare.
- Tăiați o foaie de hârtie pergament în 10 benzi mici, aproximativ 10 x 5 cm. Pe o parte a benzii scrieți dragoste mesaje, de exemplu, „Te iubesc mai mult decât cookie-urile!” și „tu minunat! ”
- Puneți 10 cookie-uri întregi pe un blat de lucru acoperit hârtie pergament. Strângeți de-a lungul marginii exterioare a fiecărui cookie glazura alba. Întindeți cookie-urile cu un centru tăiat deasupra. Umpleți fiecare 1 lingură. l. cofetărie topping sub formă de inimi. Поstrecurați glazura albă în perimetrul exterior superior al acestui cookie. Îndoiți notele de dragoste cu partea scrisă spre interior, astfel încât cerneala nu a atins cookie-ul. Puneți nota pliată în fiecare dintre fursecuri fără miez și așezate deasupra întregului ficat.
- Strângeți glazura albă pe marginile exterioare ale prăjiturilor superioare și umpleți întregul perimetru, astfel încât toate cookie-urile de deasupra să acopere glazura. Dacă există goluri, mutați glazura cu ele scobitori. Lasă ficatul să stea aproximativ 3 ore, astfel încât suprafața a devenit uniform și uscat.
- Când stratul superior se usucă, aplicați un contur cu o glazură albă un plic pe jumătate (5 buc.) cookie-uri. Răzuiește o scobitoare partea superioară a triunghiului, astfel încât să existe loc pentru un imprimeu decorativ. Cu glazura roșie, puneți una mică în centrul fiecărui plic imprimare. Strângeți liniile de pe ambele părți cu glazură albă clapete de plic spre colțurile de jos – acesta va fi interior plic. Cu gheață roz, atrageți câteva inimi plicuri. Folosind un marker alimentar, desenați în centru cookie linie transversală punctată și scrie „deschis aici. ”
- Pe cookie-urile rămase, aplicați trei glazuri negre identice liniile orizontale din centru sunt câmpuri pentru adresă. roșu cu gheață, trageți o inimă în colțul din dreapta sus al cookie-ului – asta timbru poștal. La stânga inimii, desenați un aliment negru stilou cu pâslă cu linii ondulate. Decorați cookie-urile cu simboluri sărut („XO”) în colțul din stânga sus, iar deasupra liniilor centrale scrie numele destinatarului. Desenați glazura neagră rămasă pe părțile laterale. ștampile semicirculare.
- Lăsați cookie-urile să stea aproximativ 3 ore. Introduceți cookie-urile finite în pungi de celofan și cravată cu sfoară de coacere. la atașați o notă prin care vă cere să deschideți cookie-urile destinatarul știa despre mesajele ascunse.
