Taralli Dolchi sau Taralli dulci sunt cookie-uri italiene, foarte asemănătoare cu uscarea noastră, care de obicei este coaptă nu foarte dulce sau uneori chiar cu mirodenii. Însă, pentru Paști, tratează în sud Italia a acceptat să coace Taralli dulci sub formă de inele acoperite topping multicolor. Taralli este de asemenea excelent pentru Masa de Crăciun, înlocuiește doar stropii de Paște zahăr colorat decorativ. El va da ficatului o scânteie festivă, strălucind cu cristale minuscule în lumina luminilor de Crăciun.
Autorul retetei – Allison Robicelli – cofetar, scriitor culinar
Time: 1 hour. 20 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 48 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 ouă mari + 2 gălbenușuri mari
- 1 și 2/3 art. zahăr granulat
- 220 gr unt topit
- 2 linguriță extract de vanilie
- 6 lingurițe. faina + in plus pentru munca
- 2 lingurițe l. praf de copt
- 0,5 linguriță sare grosieră
- 0,5 linguri. lapte
- 1 lingură zahăr decorativ colorat
Rețete cu ingrediente similare: ouă, zahăr, unt, extract de vanilie, făină premium, lapte
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Acoperiți 2 foi de copt pergament covoare de hârtie sau silicon.
- Bateți ouăle și gălbenușurile cu un mixer până la o masă luxuriantă palidă. Adăugați încet zahărul, untul topit și vanilia și continuați să agitați până la neted.
- Apoi adăugați făina, praful de copt și sarea și continuați se amestecă la viteză mică pentru a frământa un aluat dens.
- Pe o placă de lemn ușor prafuită, frământați puțin aluati si rulati o bila fina, apoi formati din ea dreptunghi și tăiat în 4 părți egale. Tăiați fiecare bucată în jumătate pentru a obține 8 bucăți de aluat, apoi din nou în jumătate, pentru a obține 16 bile identice. Puneți deoparte făcând loc pentru rostogolire.
- Folosind degetele, extrage 30 de bucăți de aluat din fiecare bucată de aluat. cm.; dacă aluatul este prea lipicios, presărați ușor mâinile cu făină și amintiți-vă de aproximativ 20 de secunde. (Dacă iei și tu multa faina, aluatul va deveni fragil, deci nu exagera.)
- Tăiați fiecare frânghie în trei bucăți de 10 cm și aduceți capetele împreună împreună, apăsând pentru a face inele. Stabiliți-le preparate de copt la o distanță de aproximativ 7 cm unul de celălalt. Ungeți laptele deasupra și presărați cu zahăr decorativ.
- Coaceți prăjiturile schimbând tigăile la mijloc coacere, 16 – 18 minute. Se răcește pe un suport de sârmă timp de 20 de minute. Cookie-urile pot fi păstrate până la 10 zile într-un recipient etanș.