În țările europene, coacerea de Crăciun nu este asociată numai cu arome de condimente picante și migdale, dar și cu note subtile anason. În Italia, de exemplu, este vorba de prăjiturele crocante cu waffle. Pitstselle. Este considerat unul dintre cele mai vechi tipuri de cookie-uri și coapte câteva secole î.Hr. în special prese din fontă la foc deschis. Acum au venit cu o mâncare pentru pizza fiare speciale de waffle electrice. Cookie-uri în ele se face rotund și plat (de unde și numele) și decorat diferite modele. În perioada sărbătorilor de iarnă, se coace în mod tradițional aroma de anason, iar în alte momente se adaugă numai vanilie.
Autorul retetei – Allison Robicelli – cofetar, scriitor culinar
Time: 1 час. 55 minute Dificultate: ușor Cantitate: 24-48 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 art. zahăr
- 0,5 linguri. unt topit
- 2 lingurițe l. lapte
- 1 lingură extract de vanilie
- 0,5 linguriță extract de anason, opțional
- 3 ouă mari
- 1 și 2/3 art. făină
- 1,5 linguriță praf de copt
- 1/4 lingură sare grosieră
- Echipamente speciale: Pizza Maker Waffle Maker
Rețete cu ingrediente similare: zahăr, unt, lapte, extract de vanilie, extract de anason, ouă, făină premium
Pregatire reteta:
- Într-un bol mare, bateți împreună zahăr, unt, lapte, vanilie, extract de anason, dacă este utilizat și ouă. Se adaugă făina, praful de copt și sarea și se continuă șoptirea până aluatul nu va deveni omogen. Se lasă la temperatura camerei cel puțin 1 oră, astfel încât aluatul să fie infuzat și hrănit lichid.
- Încălziți fierul cu napolitane și coaceți pizzella conform instrucțiunile producătorului.
