Biscuiții pignoli sicilieni sunt mici și moi și mestecate bile făcute din aluat de migdale și punctate cu crocant nuci de pin. Deși există foarte puține ingrediente pentru Pignoli – pasta de migdale, nuci de pin, zahar si albus de ou, datorate costul relativ ridicat al primelor două este considerat acest cookie speciale, coapte în principal pentru Crăciun și Anul Nou și dă adevărată plăcere. Pentru test, este mai bine să nu luați marțipan, ci pastă de migdale, conține mai puțin zahăr și este mai maleabilă lucru. Și pentru cei care caută o rețetă pentru produse de patiserie delicioase fără gluten, Acest cookie este o descoperire reală.
Autorul retetei – Allison Robicelli – cofetar, scriitor culinar
Time: 1oră. 10 minute Dificultate: ușor Cantitate: 42 buc. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 cutii de 227 gr. pasta de migdale
- 1 și 1/3 art. zahăr pudră
- 0,5 linguriță sare grosieră
- Veverițe 3 ouă mari
- 1,5 linguriță. nuci de pin
Retete cu ingrediente similare: pasta de migdale, zahar inghetat, ouă, nuci de pin
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Acoperiți 2 foi de copt pergament covoare de hârtie sau silicon.
- Într-un procesor alimentar, amestecați pasta de migdale, zahăr pudră și sare pentru a forma o masă liberă. Adăugați albușurile de ou și frământați un aluat uniform.
- Tăiați gros nuci și puneți-le într-un bol. Rulează în sus din bile de aluat cu un volum de 1 lingură. l. și le rostogoliți în piulițe liber să acopere. Așezați pe foi de gătit pregătite o distanță de 7 cm. Se coace 20 de minute, apoi se transferă într-un suport de sârmă și rece. Cookie-urile pot fi depozitate timp de aproximativ 2 săptămâni într-un mediu etanș container.
