Puteți rostogoli produse de patiserie scurtă, tăiate în felii sau un milion diferite moduri de a folosi tăieturi de prăjituri, sau doar cu un cuțit. După ce ai ales un formular, cookie-uri de zahăr, în care a adaugat un gust de portocale pentru gust – baza perfectă pentru un lucru important – aplicare glazură. Acoperă-l regal cu gheață de orice culoare, apoi se presară cu zahăr sau alte decorațiuni de patiserie pentru a crea mii de festive вариантов. 
Time: 3 час. 50 min. Dificultate: mediu Cantitate: 48 de prăjituri de 5 cm fiecare în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 linguri. făină de grâu premium
- 1/2 lingură praf de copt
- 1/4 lingură sare fină
- 1 lingură (230 g) unt nesărat temperatură
- 3/4 art. zahăr granulat
- 3/4 art. zahăr pudră
- 2 gălbenușuri de ouă mari
- 1 lingură extract natural de vanilie
- 1/4 lingură coajă de portocală fin rasă
- Zahar cu boabe grosiere, zahăr se presară sau zahăr cristale
- Royal Glaze, vezi rețeta de mai jos
Gheață regală:
- 5 linguri. l. albus de ou uscat
- 6 lingurițe. l. apă
- 450 g zahăr pudră (aproximativ 3 și 3 / 4-4 linguri.)
- Culori alimentare opțional
Retete cu ingrediente similare: faina premium, zahar pulbere, ouă, extract de vanilie, coajă de portocală
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol de dimensiuni medii, combinați făina, praful de copt și sarea.
- Într-un alt bol de dimensiuni medii, bateți cu un mixer. unt cu două feluri de zahăr. Fixați-l moderat viteză mare pentru aproximativ 30 de secunde, până când amestecul devine alb și devine aer. Adăugați gălbenușurile, extractul de vanilie și portocala scârțâie, șoptind până la netezire. Adăugați încet amestecul de făină și țineți în șoaptă până când s-a adunat aluatul mingea. Opriți mixerul și, dacă este necesar, colectați aluatul rămas marginile vasului.
- Pentru cookie-uri rotunde: aproximativ 1 lingură. l. rostogoliți aluatul mâinile în minge. Introduceți o parte a mingii în zahăr cu granulație grosieră și așezați-l cu zahărul în sus pe o foaie de copt neîngrădită. Distanța dintre cookie-uri trebuie să fie 2,5 cm
- Pentru prăjiturile feliate: Separată jumătate din aluat, se rulează mâinile într-un jurnal de 5 cm lățime, se înfășoară în folie și se scoate la frigider cel puțin 2 ore, astfel încât aluatul să se întărească.
- Tăiați bușteanul în felii de 0,6 cm grosime și așezați prăjiturile pe o foaie neîngrădită la o distanță de 2,5 cm unul de celălalt.
- Pentru prăjiturile cretate: împărțiți aluatul în jumătate, formați un disc, înfășurați filmul înfundat și puneți frigider timp de 2 ore minim, astfel încât aluatul să se întărească.
- Rulează aluatul între două foi cu praf de făină hârtie pergament până la 0,8 cm grosime. Transferați aluatul în foaie de copt și la frigider aproximativ 30 de minute, până când aluatul nu se va întări. Tăiați aluatul în diferite forme cu tăietoare de prăjituri, așezați pe o foaie de copt neîncrețită 2,5 cm distanță. (Adunați resturile de aluat, formați un disc, se răcește și se rulează din nou.)
- În timp ce cuptorul se încălzește până la 190С, puneți prăjiturile înăuntru Frigider 30 min
- Coaceți prăjiturile de casă până se rumenesc aproximativ 10-15 min, în funcție de formă. Se răcește pe o foaie de copt până la prăjituri va deveni suficient de greu, apoi trece la răcire pe un suport de sârmă. Decorați cum vă spune fantezia și serviți sau depozitați Recipient etanș la temperatura camerei până la 1 lună.
- Gheață regală: În vasul mixerului staționar, se amestecă toate ingredientele, cu excepția colorantului, folosind o duză scurtă testare. Bateți încet până când apar vârfurile. Glaze ar trebui să fie alb-zăpadă și gros, dar nu aerisit. Dacă bateți gheața prea mult, atunci va fi mult aer în el și va fi mai dificil cu el a lucra. Dacă se întâmplă acest lucru, lăsați masa proteinei să se stabilească Folosind o spatulă de silicon, bateți puternic glazura până la netezire.
- Puteți amesteca ingredientele într-un bol mare și bate manual mixer la viteză mică până la o densitate și vârfuri stabile.
- Nu adăugați mai mult de 1 lingură. l. colorare alimentară și amestecare spatulă de silicon până la o culoare uniformă. (Dacă colorantul va fi prea mult, suprafața glazurii își va pierde strălucirea și poate crăpați după câteva zile.) Păstrați glazura acoperită cu mâncarea sa înveliș.Vatlu: 450 gr. glazura regala (1 si 2/3 Art.)
