Nu cumpărați bomboane de Halloween la supermarket, mai bine ia o rețetă foto pas cu pas de la Alton Brown și gătește-le singur. Ar trebui să încercați aceste bomboane de porumb, care include ingredientele principale care sunt păstrate în cămară pentru orice gospodină, de exemplu, zahăr glazier, unt и пищевой краситель. 
Time: 1 час. 10 minute Dificultate: mediu Cantitate: 80-100 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 130 gr. zahăr pudră (aproximativ 1 și 1/4 linguriță.)
- 30 gr lapte degresat praf (aproximativ 6,5 linguriță)
- 1/4 lingură sare grosieră
- 100 gr. zahăr granulat (aproximativ 0,5 lingurițe)
- 90 gr. sirop ușor de porumb (aproximativ 1/3 lingură.)
- 2,5 linguri. l. apă
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt nesalat temperatură
- 0,5 linguriță extract de vanilie
- 2 sau 3 picături de alimente cu pastă de gel cu portocaliu și galben colorant
Rețete cu ingrediente similare: zahăr pudră, lapte praf, sirop de porumb, extract de vanilie
Pregătirea rețetei:
- Puneți zahăr pudră, lapte praf și sare în bucătărie Harvester. Se macină amestecul într-un procesor alimentar cu prese scurte 4 sau de 5 ori pentru a face amestecul omogen.
- Amestecă zahărul granulat, siropul de porumb și apa în Cratiță de 2 litri. Se pune la foc mediu, se acoperă se acoperă și se gătește 4 minute. Adăugați untul, lipiți călcați termometrul și gătiți amestecul la 110 ° C pentru aproximativ 1-2 minute. Scoateți tigaia de pe foc și scoateți termometrul.
- Se adaugă vanilia și amestecul uscat, apoi se amestecă bine ceva timp cu o spatulă până la obținerea unei mase omogene. Se toarnă amestec într-un vas de copt, acoperit cu pergament sau hârtie pentru coacere. Se răcește 10-15 minute, sau până nu va fi posibil să atingeți.
- Împărțiți aluatul în 3 părți egale. Se adaugă 2-3 picături de galben colorarea alimentelor într-o bucată și frământă-o până la distribuire culoare. Adăugați 2-3 picături de colorant portocaliu în a doua parte aluat, apoi frământați la fel de bine. A treia parte ar trebui stai alb.
- Răsuciți fiecare bucată de aluat într-o fâșie lungă, fiecare aproximativ 45 cm lungime. Tăiați benzile rezultate în jumătate și răsuciți aceste jumătăți sunt cârnați cu lățimea de 2 cm și lungimea de 55 cm.
- Dispună 3 cârnați de diferite culori unul lângă altul (portocaliu, galben, apoi alb) și cu degetele le orbiți împreună. Se taie în bucăți 10 cm lungime. Apoi, folosind o riglă, strângeți bucățile în mari felii astfel încât partea portocalie să ocupe cel mai mult spațiu, iar cea albă încadrat marginea.
- Tăiați fiecare felie în bomboane individuale cu un cuțit, de preferință subțire, de exemplu, un cuțit de pizza. Puneți dulciurile pergament și lăsați-le să se usuce timp de 1 oră ar trebui să se afle într-un recipient etanș, răspândind pergament între fiecare strat.
