Puțin rigid de vită, dar foarte gustos ideal pentru tocană prelungită, după care se rupe literalmente în bucăți și se topește în gură. Pune-l înăuntru aragaz lent intr-un sos pe baza de pasta de rosii, otet, maro zahăr, bere întunecată, muștar și sos de soia. Rezultatul este carnea capătă un gust și aromă captivantă de grătar chiar și în condiții apartament în oraș. Pentru a face bomboana mai suculentă o prajeste in prealabil intr-o tigaie incinsa, sigiland totul sucuri in interior. Porniți aragazul lent seara și micul dejun vă puteți bucura de sandwich-uri uimitoare de vită care poate fi folosit pentru gătit multe altele gustări. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 474, total grăsimi 1 6 g., grăsimi saturate g., proteine 61 g., carbohidrați 18 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 8oră. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 1 bucată cu o greutate de 2,2 – 2,6 kg. perie de vită tăiată în 3 Piese
- 4 căței de usturoi, zdrobiți și decojiți
- 1 sticlă de 0,36 litri vârtos
- 4 tulpini de țelină, mărunțite în bucăți mari
- 2/3 art. zahăr brun
- 0,5 linguri. pasta de rosii
- 0,5 linguri. otet de vin rosu
- 1/3 art. Muștar Dijon
- 1/3 art. sos de soia
- 2 frunze de dafin
- 1 lingură boia de ardei
- 2 brioșe sau alte chifle, tăiate orizontal și prăjită
- Salată Cole Slow, pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, usturoi, bere guinness, bere închisă, țelină, zahăr brun, pastă de roșii, vin oțet, muștar Dijon, sos de soia, frunze de dafin, ardei gras, chiflă brioșă
Pregatire reteta:
- Se încălzește într-o tigaie mare la foc mediu-mare. ulei vegetal. Condimentează cu sare și piper, apoi prăjește pe toate părțile timp de 10 minute, adăugând usturoi în ultimele 2 minute de prăjire. Transferați carnea și usturoiul într-un aragaz lent 5-6 l. Se toarnă berea în tigaie și se prepară 30 de secunde, răzuind de jos bucăți lipicioase; se toarnă în aragazul lent.
- Întindeți țelina lângă carne și adăugați zahăr brun, pastă de roșii, oțet, muștar, sos de soia, frunze de dafin și boia de ardei. Se amestecă, apoi se acoperă și se gătește când este slab. încălzire timp de 8 ore sau încălzire puternică timp de 6 ore. Pune carnea masina de tocat si se lasa sa se odihneasca 10 minute apoi subtire tăiat.
- Se servește pe jumătăți de brioșă cu salată de varză, udare blat cu lichid din tigaie.
remarcă
Vei rămâne multă carne. Folosiți-l în făcând tacuri, quesadillas, chili sau chiar pizza.
