Budinca de Crăciun sau budinca de flăcări este principala delicioasă masa festivă din Marea Britanie care este anglicană tradițiile bisericii au început întotdeauna să gătească cu câteva săptămâni înainte Crăciun. Toată lumea este implicată în procesul de frământare a budincă membrii familiei. La rândul său, fiecare interferează cu el în sensul acelor de ceasornic și face o dorință de a fi împlinit în viitor an. Fructele uscate, nucile și condimentele sunt amestecate cu grăsime, ouă, făină și zahăr, turnați alcool puternic și insistați. Apoi peste câteva ore la abur într-o formă rotundă specială pentru budinca. Datorită alcoolului din budincă, se poate păstrat mult timp și din aceasta devine doar mai condimentat și tastier. Dar nu trebuie să suportați budinca deloc, ci este Se pare destul de gustos și imediat după gătit. prezenta budincă luată cu cremă și decorați-o cu un fir de pâslă – unul dintre personajele de Crăciun din Europa de Vest друзьями: 
Time: 6 час.Dificultate: Porții medii: 12-14 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
budincă
- 1 lingură stafide ușoare
- 1 lingură stafide întunecate
- 1 lingură nuc
- 0,5 linguri. portocalie confiate
- 2 linguriță scortisoara macinata
- 1 lingură cuișoare măcinate
- 1 lingură nucsoara macinata
- 1 lingură sare
- 0,5 linguriță măceșe toacă
- 0,5 linguri. țuică sau sherry uscat
- 5 ouă mari
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură lapte
- 2 lingurițe făină
- 2 lingurițe pesmet
- 1 lingură (230 gr.) Unt, topit
- 1 lingură sifon
Cremă engleză
- 1 lingură cremă scăzută de grăsimi 10%
- 2 gălbenușuri de ou
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1 lingură extract de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: stafide, nuci, fructe confiate, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, tocană, coniac, sherry, ouă, zahăr, lapte, făină, pesmet, unt, smântână, extract de vanilie
Pregătirea rețetei:
- Ungeți forma de budincă de doi litri cu un strat subțire de unt (formă rotunjită din metal sau ceramică cu capac) și pregătiți o oală mare turnând 7 cm de apă în ea.
- Combina stafide, nuci, fructe confiate, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, sare și tocană. Se agită coniac (sau sherry) și deoparte în timp ce îi faci pe alții ingrediente.
- Bateti ouale cu zaharul si apoi adaugati laptele. Sift acolo amestecă făina, apoi amestecă pesmetul și unt topit Se amestecă fructe uscate preparate și nuci (împreună cu lichid). Într-un bol mic, amestecați soda pentru coacere și 1 lingură. l. apă caldă și se amestecă rapid în aluat. Transferați aluatul în vasul de budincă pregătit și acoperiți capacul.
- Puneți o oală cu apă pe aragaz și duceți-o la o persoană slabă se fierbe. Puneți un tăietor de prăjituri sau altul în tigaie un inel similar (puteți chiar și o cutie de staniu scăzută cu un decupat capacul și partea de jos) și așezați o formă de budincă pe inel (astfel încât să fie nu a atins partea de jos a tigaiei). Acoperiți tigaia și evaporați budincă timp de 4 ore, verificând periodic nivelul apei. Scoateți budinca din tigaie, scoateți capacul și lăsați-l să se răcească în termen de o oră. Apoi puneți budinca din formă și serviți cu Cremă engleză.
Cremă engleză
Într-o cratiță mică, încălziți smântâna, aducându-le ușor se fierbe.
- Într-un bol separat, bateți gălbenușurile cu zahărul. încet, amestecând cu un bici, turnați în crema fierbinte, apoi transferați întregul se amestecă din nou în tigaie. Gătim crema la foc mediu, amestecând ocazional. cu o lingură de lemn până când acoperă spatele lingurii, aproximativ 3 minute. Se strecoară crema, se răcește temperatura camerei și apoi refrigerați până când feed. Ieșire: 1 și 1/4 art. smântână
