Budincă de Tapioca – O rețetă completă de gătit. друзьями: 
Time: 1 6oră. 25 de minute Dificultate: Porții medii: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 100 gr. Perle de Tapioca (Cassava Sago)
- 2 lingurițe apa rece
- 2,5 linguri. lapte integral
- 0,5 linguri. smântână grasă
- 1 gălbenuș mare
- 0.33 art. zahăr
- Zest de 1 lamaie
- Un pic de sare
Rețete cu ingrediente similare: tapioca, lapte, smântână, ouă, coaja de lamaie
Pregatire reteta:
- Puneți tapioca într-un bol mediu cu apă, acoperiți se acoperă și se lasă peste noapte.
- Scurgeți apa. Introduceți tapioca în aragazul lent adăugând lapte, smântână și sare. Gătiti la temperatură ridicată timp de 2 ore, periodic amestecand ocazional.
- Într-un bol mic, bateți împreună gălbenușul de ou și zahărul. Adăugați tapioca puțin câte puțin în amestecul de ou, până când adăugați cel putin 1 lingurita. Apoi transferați întregul amestec în resturile de tapioca în aragaz lent. Adăugați coaja de lămâie și amestecați. Gătiti încă 15 minute, amestecând cel puțin o dată.
- Transferați budinca într-un bol și acoperiți cu folie de plastic. da se răcește la temperatura camerei timp de 1 oră, apoi se introduce frigider să se răcească bine.
