Bugatsa (Bougatsa) – plăcintă cu custard grecesc smântână

Rețeta unui tort tradițional grecesc Bugats – cu adevărat cremos perfecțiune. Bugatele sunt ideale și ca gustare și desert, și presărat cu zahăr pudră în ultimul moment și scortisoara iti poate surprinde prietenii si familia. Cheia succesului Bucătărie – Folosind proaspete de înaltă calitate unt. Rețeta originală grecească necesită participare untul “galaktos”, care este fabricat din lapte de vacă, dă gust bogat și miros uimitor! Partajează cu prietenii: Timp: – Dificultate: ușor Recipiente măsurate sunt utilizate în rețete. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru plăcintă:

• Aluat filo – 450 de grame
• Unt topit – 200 de grame
• Lapte – 750 ml
• Zahar – 200 grame
• Faina – 120 grame
• Ouă – 4 bucăți
• Extract de vanilie – 1 linguriță

Pentru stropire:

• Scortisoara macinata
• Zahar pudra

Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, lapte, făină, ouă, extract de vanilie, scorțișoară, zahăr glaziv

Pregătirea rețetei:

1. Să începem cu umplutura. Pentru prepararea sa într-un bol mare se amestecă zahărul, ouăle și făina.
2. Turnați lapte și extract de vanilie în tigaie, aduceți la se fierbe și se lasă să se răcească ușor. Scurgeți 1/3 cană de lapte din găleată și se adaugă în amestecul de făină, se amestecă bine.
3. Porniți din nou focul, turnați amestecul cu lapte cald în tigaie și făină. Se amestecă foarte repede până când amestecul se îngroașă. Este nevoie de 3 – 5 minute. Scoateți tigaia din aragaz și amestecați din când în când nu s-a format nicio peliculă pe suprafața creșei.
4. Pentru a face o plăcintă Bugats, ai nevoie de o mare o foaie de copt care măsoară 20 cu 30 cm, ungeți fundul cu ulei și laterale.
5. Pentru a pregăti baza, veți avea nevoie de 10-12 foi de aluat: 5-6 coli – pentru partea inferioară a Bugats, 4-5 foi – pentru partea superioară parte.
6. Puneți foile de aluat pe fund, ungându-le cu grijă fiecare unt topit Se toarnă crema, suprafața netedă cu o spatulă, deasupra – din nou Filo foi cu ulei. Se prăbușește la margini. C folosind un cuțit ascuțit pe suprafața Bugatilor face arbitrar tăieri superficiale, se toarnă ulei.
7. Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C aproximativ 45 de minute, înainte de servire, lăsați să se răcească, se presară cu zahăr pudră și scorțișoară. Serviți cu o ceașcă de cafea fierbinte sau ceai.