Bun “Corona festivă” – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: Кон ПулосTimp: 6 ore Dificultate: mediu Cantitate: Două (23 cm.) Coroane B rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri. făină de grâu de cea mai înaltă calitate, precum și mai mult pentru flouring
- 2 și 1/4 art. faina de paine bogata in gluten (12,5-14 gr. Proteine)
- 4 linguriță sare grosieră
- 1 lingură l. drojdie uscată rapid
Retete cu ingrediente similare: faina premium, faina de paine
Pregătirea rețetei:
- Amestecați într-un bol mare 2,5 lingurițe. făină de grâu, făină de pâine, sare, drojdie și 2,5 linguri. apă caldă (40 – 45 ° С). Amestecați amestecul o lingură de lemn până se formează un aluat foarte moale. capac liber cu folie de plastic și pus într-un loc cald pentru 2 – 3 ore, până când aluatul a crescut în volum de aproape trei ori (suprafața va deveni netedă și va începe să cadă în centru). Împărțiți aluatul în două părți și se pune în două boluri. Acoperiți ambele boluri înveliș din plastic și refrigerat, timp de aproximativ 2 ore
- Puneți o piatră de copt sau o foaie de copt inversată în partea de sus a cuptorului. Apoi, setați grătarul pe cea mai joasă o parte din cuptor și puneți deasupra o tigaie de prăjire; preîncălziți cuptorul să 240 ° C. Scoateți aluatul din frigider, presărați fiecare bucată de aluat 1/4 linguriță. făină, apoi formează două bile din fiecare bucată. Acoperiți bolurile cu folie de plastic și refrigerați pentru 30 de minute
- Puneți o foaie mare de hârtie pergament pe o lopată de copt sau o altă foaie de copt inversată, se presară cu făină. cu Mâinile făinoase, apoi formează o bilă dintr-o bucată de aluat faceți o gaură în centru. Așezați aluatul pe pergament, apoi Întindeți ușor pentru a face un inel cu diametrul de 23 cm. Gaura de 13 cm Se presara cu multa faina. Întindeți o altă foaie pergament, presărați cu făină și faceți un alt inel. reține inelele deschise timp de 15 min.
- Folosind foarfece de bucătărie, faceți pe toată suprafața inelelor tăieturi adânci la un unghi de 45 de grade cu o distanță de 2,5 – 4 cm. unul de celălalt, trăgând secțiunile tăiate din centru, astfel încât felii de aluat au devenit ca frunzele. Lăsați rulourile descoperite încă 15 minute pentru ca aluatul să crească puțin.
- Glisați o coroană cu pergament pe o piatră fierbinte. Turnați ușor 1 linguriță. apă la tigaia prăjită instalată mai jos pentru abur pentru a forma; închide ușa cuptorului. coace chifla, 15 – 20 min., până la auriu. Treceți la gratar si racit complet. Apoi coaceți a doua chiflă, adăugând la brazieră un alt pahar cu apă.
- Păstrați role în folie în congelator în termen de 5 zile.
