Încercați să faceți coacerea cu aer pe sifon și în magazin opțiune la care nu te vei mai întoarce. Partajează cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: bucătarul Chuck Hughes Timp: 30 min. dificultate: Cantitate ușoară: 15 buc Rețetele folosesc recipiente volumetrice volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 2 linguriță drojdie activă uscată
- 2/3 art. apă caldă
- 1,5 linguri. făină premium, mai mult dacă este necesar
- 1/2 lingură sare
- 1/2 lingură sifon
- 2 lingurițe l. unt topit, plus pentru ungere faianță
aditivi
- 4 linguriță semințe de susan 4 linguriță pelete de ceapă
- 4 linguriță pătrunjel uscat 4 linguriță arpagic tocat 1/2 lingură mărar uscat
- 2 lingurițe l. semințe de mac (se toarnă apă clocotită și se lasă să se umfle)
- Se amestecă asezonarea în aluat
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, arpagic, pătrunjel, mărar
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mic, presărați apă caldă cu drojdie; agitație pentru ca drojdia să se dizolve și se lasă să stea 5 minute.
- Într-un recipient mare, amestecați făina, sarea și soda. Adăugați drojdia și se amestecă bine cu o lingură de lemn. Dacă aluatul este lipicios, se adaugă un vârf de făină până se formează aluatul moale.
- Se frământă aproximativ 5 minute, până devine moale cu elastic textura. Reglați lipicioasa adăugând puțină făină. la folosind un mixer sau combinați aluatul se va forma într-o bilă moale în jurul cârligului pentru frământare, iar pereții vasului vor fi curați. la adăugați făină dacă este necesar, compactând aluatul.
- Pune aluatul într-un bol uns, acoperă mâncarea se filmează și se dă la frigider cel puțin 1 oră sau întregul noaptea (cu cât costă mai mult, cu atât mai bine). După timp adăugați condimente la aluat.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C, setând grila la mijloc. Acoperiți tigaia cu hârtie pergament.
- Folosiți un știft puternic pentru a roti aluatul într-un dreptunghi măsurând aproximativ 45 x 15 cm și nu mai gros de 0,3 cm. Îndoiți aluatul cu capete scurte, îndepărtând excesul de făină pentru a face 3 straturi chifle. Rotiți din nou știftul. Pierceți aluatul din lemn băț. Tăiați cercurile cu un tăietor de pizza. Așezați aluatul foaie de copt pregătită. Se presară ușor cu sare de sus de la o înălțime de 30 vezi să te echilibrezi.
- Coaceți până se rumenesc ușor și crocant timp de 15-20 de minute. în verificați chiflele de mai multe ori în timpul gătitului astfel încât extremele prea rumenit. Dacă chiflele nu sunt coapte uniform, schimbă-le.
- Se scoate din cuptor și se unge cu unt topit. Lasă-l să se răcească pe un fir de metal.Notare Coacerea din aluatul de drojdie. poate fi făcut aerisit prin adăugarea de sodă, care este în faza de grăsime amestecă bine făina și apa.
