Rețetă foto pas cu pas pentru gătirea butucurilor de cafea acasă Condiții.
Sarea Fleur-de-Sel în compoziție distinge această moale, iris vâscos din cel pe care îl puteți găsi pe rafturile magazinului. O combinație excelentă de gust dulce și sărat – acesta este principalul lucru demnitatea acestui iris de casă. Fleur de sel este un fel special sare, care se formează sub formă de cristale pe suprafața sării bazine cu evaporarea apei. În gătit, această sare este foarte apreciată și utilizat pentru a spori gustul și aroma, precum și pentru decorare feluri de mâncare.
Time: 3 час. Dificultate: mediu Porții: 1 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
- Ulei vegetal
- 1,5 linguri. zahăr
- 1/4 art. sirop de porumb
- 1 lingură smântână grasă
- 5 linguri. l. (75 gr.) Unt
- 1 lingură flori de sare fine de sel, plus mai multe pentru stropire
- 1/2 lingură extract de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: zahăr, sirop, smântână, flora sărată de sel, unt, extract de vanilie
Pregătirea rețetei:
-
Подготовьте противень
Acoperiți vasul pătrat de coacere cu pergament de 20×20 cm hârtie, lăsând marginile libere pe ambele părți, apoi ungeți hartie cu putin ulei vegetal.
-
Сварите сахар
Într-o cratiță adâncă (diametru 15 cm și adâncime 11 cm), conectați-vă 1/4 art. apă, zahăr și sirop de porumb și duceți la fierbere căldură moderat ridicată. Gatiti pana cand amestecul este cald. nuanță aurie maro. Nu amestecați – doar rotiți o cratiță.
-
Разогрейте сливки
Între timp, într-o cratiță mică, duceți la fierbere în medie foc crema, unt si 1 lingura. sare de flori de sel. Opriți foc și dat la o parte.
-
Приготовьте карамель
Când amestecul de zahăr este gata, opriți focul și încet adăugați-l amestec cremos. Fii atent – amestecul va fi se fierbe mult. Se amestecă extractul de vanilie cu o lingură de lemn și se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 10 minute, până când termometrul timp de caramelul nu va prezenta 120 ° C (în acest caz, dacă luați o lingură mică cantitatea de caramel și scufundați în apă rece, un greu bilă).
-
Заполните противень
Foarte atent (amestecul este fierbinte!) Se toarnă caramelul în se prepară sub formă și se refrigerează timp de câteva ore înainte de întărire.
-
Нарежьте карамель
Când caramelul s-a răcit, scoateți-l din formă trăgând marginile hârtiei. Tăiați pătratul în jumătate.
-
Сверните в рулет
Începând din partea lungă, rostogoliți caramelul într-un sul dens 20 cm
-
Нарежьте на конфеты
Se presară ruloul cu sare Fleur-de-Salt, se taie marginile și se taie în 8 piese. Mai întâi tăiați ruloul în jumătate, apoi continuați, tăiați fiecare bucată în jumătate până obțineți 8 identici bucăți. Va fi mai ușor să tăiați caramelul sărat dacă anterior unge cuțitul cu ulei vegetal inodor, de exemplu, floarea-soarelui.
-
Заверните ириски в обертки
Tăiați hârtie pergament sau hârtie de urmărire în bucăți de 10×13 cm și înfășurați fiecare cafea sărată într-un pachet separat, învârtind capetele hârtiei. Păstrați la frigider și serviți dulciuri refrigerate.
