Cu cât sunt mai mari pălăriile de ciuperci selectate, cu atât mai mult Se potrivesc cu o umplutură delicioasă. Se prăjește separat pentru umplutură tocate crude italiene crude fără coajă cu adăugarea de pesmet, ceapă, picioare de ciuperci tocate, parmezan și brânză mascarpone. Și apoi pălăriile sunt umplute cu ea champignons marinati in vin rosu marsala si ulei de masline. Totul este copt la cuptor până când umplutura este crocantă crusta. Un aperitiv uimitor pentru orice ocazie este gata друзьями: 
Time: 1 hour. 30 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 16 mari campioni
- 5 linguri. l. ulei de măsline împărțit
- 2,5 linguri. l. marsala sau sherry
- 350 gr cârnați italieni dulci fără scoici
- 6 pene de ceapă verde (părți albe și verzi), zdrobit
- 2 căței, usturoi tocat
- 2/3 art. pesmet panko
- 140 gr brânză mascarpone
- 1/3 art. parmezan ras
- 2,5 linguri. l. frunze de pătrunjel tocat
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci champignon, kupat (cârnați pentru prăjit), sherry, pesmet panko, brânză mascarpone, parmezan
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
- Tăiați picioarele din ciuperci și tocați-le fin. Pune pălăriile ciuperci într-un bol superficial și se amestecă cu 3 lingurițe. l. ulei de măsline și vinul.
- Într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mediu, se încălzește restul de 2 lingurițe. l. ulei de măsline. Adăugați umplutura de cârnați, spargându-l cu spatele unei linguri de lemn. Prajiti carnatul din 8-10 minute, amestecând des, până când este complet rumeneste.
- Adăugați picioarele de ciuperci tocate și prăjiți încă 3 minute. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți-le încă 2-3 minute, periodic amestecand ocazional. Adăugați crackers panko, amestecând uniform combinați cu toate celelalte ingrediente. În cele din urmă intervine mascarpone și continuați să gătiți până când brânza este topită și amestecul nu va fi cremos. Se scoate din aragaz, se amestecă parmezanul, pătrunjelul, sare și piper după gust, se răcește puțin.
- Umpleți fiecare capac cu ciuperci cu o porțiune generoasă din amestecul de cârnați. Întindeți-le într-o farfurie suficient de mare pentru ca totul pălăriile se întind într-un singur strat. Se coace 50 de minute, până când umplutura nu este acoperită cu un maro auriu. Se servește cu focul principal o farfurie, de exemplu, cu curcan copt.
