Caridopita (Piept de nucă grecească) – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 1oră. 55 minute Dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 linguri. nuci bine tocate
- 1 lingură cernut faina de grau
- 2 linguriță praf de copt
- 1 lingură scortisoara macinata
- Un vârf de cuișoare măcinate
- 110 gr. unt
- 1/4 art. zahăr ultrafin
- 4 ouă împărțite în proteine și gălbenușuri
sirop:
- 1 lingură zahăr ultrafin
- 1/4 art. miere
- 3/4 art. apă
- 1 lingură l. coniac
- 4 muguri de cuișoare
- 1 băț de scorțișoară
- 3 felii de coaja de portocala (fara portiune alba)
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, coniac, cuișoare, scorțișoară, coajă de portocale, nuci, sirop, miere
Pregătirea rețetei:
- Pentru sirop: la foc moderat, încălziți zahărul, miere, apă și coniac până se dizolvă zahărul. Reduceți focul la slab, adăugați cuișoare, băț de scorțișoară și coaja de portocală. Gatiti la fiert mic timp de 5-6 minute. și scoateți din căldură. Ieși afară coaja de portocala, cuișoare și un băț de scorțișoară și dați sirop se răcește.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Pentru plăcintă: într-un bol amestec de nuci de dimensiuni medii, făină, praf de copt, scorțișoară și cuișoare.Într-un bol de dimensiuni medii, bateți cu un mixer electric unt cu zahăr până la aerisire. încet, continuând să bată, intră gălbenușurile. Injectați lent amestecul cu nuci și bate bine.
- Într-un bol foarte curat, bateți ouăle cu un mixer electric. proteine la vârfuri moi. Se amestecă veverițele biciuite cu altele ingrediente până se obține un aluat uniform. Ungeți matrița pentru coacere 23×33 cm dimensiune. Turnați aluatul în forma pregătită. Introduceți tigaia la cuptor și coaceți tortul până când maro auriu, aproximativ 45 min. Eliminați formularul din cuptor și toarnă plăcinta cu sirop până este complet umedă. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se răcească. Se taie în romburi și servi.
