Carne de porc în marinat de mure învelit în slănină – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Kon Pulos Timp: 4 ore. Dificultate: mediu B rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,8 – 2,25 kg. pulpă de porc (tăiată lombară fără os), tăiați excesul de grăsime
- 8 felii de slănină la învelit
- 1/4 art. gem de mure
- 3 linguri. l. otet de vin alb
- 2 lingurițe l. Muștar Dijon
- 2 linguriță cimbru proaspăt tocat
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 2 capete de ceapă roșie, tăiate în 4 părți
- 8 felii de slănină la învelit
- 2 lingurițe l. făină
- 3 linguri. stoc de pui nesalat
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, slănină, ceapă roșie, usturoi, cimbru, oțet de vin, muștar Dijon
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți marinada: gem de mure, 1 linguriță. l. oțet de vin, muștar, cimbru și 1/2 lingură. sare și piper se amestecă într-un bol mic. Utilizați un cuțit subțire pentru a străpunge carnea de porc mai multe locuri, apoi se rumenesc cu usturoi, sare și piper. Frecați carnea de porc cu marinada și puneți-o într-o pungă mare sau recipient sigilat și pus carne de porc marinată la frigider 2 ore sau mai bine toată noaptea.
- Cu 20 de minute înainte de coacere, scoateți carnea de porc din frigider, preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Pune ceapa în metal vas de copt. Înfășurați carnea de porc cu slănină (după cum este indicat) mai jos) și așezați-vă pe arcul în matriță. Așezați matrița pe suportul de sârmă coaceți aproximativ 1,5 ore până la slănină crocant, temperatura din interiorul cărnii de porc trebuie să fie de 62 de grade. Transferați carnea de porc pe o masă de tocat și plecați pe 10 minute.Cum să înfășurați carnea de porc: puneți felii de slănină carne de porc, astfel încât să vină ușor unul peste altul, apoi îndoaie-le sub o bucată de carne. Legați bine firele din jurul fiecăruia felii pentru a le repara.
- Între timp, pregătiți șuvița: într-o formă în care carne de porc la cuptor, se lasă 2 lingurițe. l. grăsime topită, restul scurgeți și schimbați ceapa. Puneți formularul pe două arzătoare simultan și porniți la foc moderat mediu. Se adauga faina si cu grija Se amestecă. Adăugați stocul de pui și evaporați lichidul aproximativ 5 minute pentru a se îngroșa. Adăugați restul de 2 lingurițe. l. otet, sare si piper.
- Scoateți firele și tăiați carnea de porc în felii. Se serveste cu ceapa si zeamă.
