Sandwich-ul French Deep este un sandwich popular american felii subțiri de vită între două jumătăți ale unei chifle, sale se obișnuiește să se servească cu o baie din bulionul în care a fost gătită carnea. În ciuda numelui, în Franța habar nu au despre un astfel de fel de mâncare. A cel mai probabil provenea dintr-o baguette franceză, care folosit inițial pentru a construi un sandviș. Dar pe lângă baguette sunt adecvate și alte chifle moi cu o crustă densă, cum ar fi Kaiser. Gătiți coaja de vită rumenită într-un aragaz lent până când disponibilitate medie, astfel încât carnea să rămână suculentă, tăiată felii subțiri și se servește pe o chiflă cu muștar sau hrean și cu lichid gustos în care a fost gătită carnea.Partă cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 45 min. Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată de carne de vită i-rotundă cu o greutate de 1,2 kg., Grăsime în exces tăiat
- 3 pene de ceapă verde (numai părți albe și verde deschis), tocat grosier
- 2 linguriță cimbru proaspăt
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1/4 lingură semințe de țelină
- 1/4 lingură măceșe toacă
- 2 morcovi, feliați în felii de 2 cm.
- 2 lingurițe l. Sosul Worcester
- 1 cub de bulion de vită
- 6 – 8 chifle Kaiser, tăiate la jumătate și încălzite
- Sos de hrean și / sau picant de muștar, servit
Retete cu ingrediente similare: vita, seminte de telina, ceapa verde, cimbru, ciuperci, sos Worcestershire, hrean cremoase, usturoi
Pregatire reteta:
- Într-un procesor de alimente, toacă ceapa verde, cimbru, usturoiul, 1 lingură sare și piper, semințe de țelină și allspice to s-a dovedit paste. Lipiți stratul pe întreaga suprafață cu un cuțit și gratar cu un amestec de condimente. Îmbrăcați carnea cu sfoară de bucătărie, astfel încât să fie și-a păstrat forma.
- Puneți morcovii într-un aragaz lent de 6 litri. și puneți deasupra carne. Introduceți un termometru instant într-un unghi în mijlocul crestăturii; instalați-l astfel încât citirile să poată fi observate cu ușurință capac lent al aragazului.
- Într-un bol cu microunde, amestecați 1,5 lingurițe. apă, îngrijitor sos și cubulet de bouillon. Preîncălziți timp de 2-4 minute. adăuga se amestecă în aragazul lent. Închideți capacul și gătiți cel puțin temperatura până când temperatura cărnii ajunge la 48-55 ° C pentru mediu grad de pregătire, aproximativ 2 ore. Transferați carnea la tăiere se bordează și se acoperă cu folie, se lasă să se odihnească timp de 15 minute. Decolare exces de grăsime de pe suprafața lichidului în care a fost gătită carnea.
- Scoateți sfoara și tocați carnea foarte subțire. Turnați puțin lichid din carne în felii de chifle și faceți sandvișuri cu carne, hrean și / sau muștar. Se servește cu lichid din carne, pentru scufundare.
