Să aveți o petrecere de vară în Hawaii pentru oaspeții dvs. și tratează gătit burgeri hawaieni cu carne de porc Kaloua. Este metoda tradițională de gătit a cărnii insulare care este carnea de porc (de obicei o omoplată pe un os) învelite în frunze de banană și mult timp lenevi într-o sobă de pământ. Nu trebuie să săpați o gaură în curtea dvs., dacă folosești această rețetă. Mediu similar pentru carnea de gătit poate fi creată prin punerea învelită în banane frunze și foiță de porc într-o căldură din fontă și punând-o grătar sferic umplut cu cărbuni. Carnea gata va fi se descompun literalmente în fibre. Puneți-l și în loc cu Salata de varză cu coajă lentă completează gustul бургеров. 
Time: 10 час. 45 de minute dificultate: Porții ușoare: 10 – 12 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Carnea de porc
- 1 umăr de porc pe un os care cântărește 4,5 kg.
- 1 pachet cu o greutate de 450 gr. frunze congelate de banane dezgheț
- 2 pachete de 12 chifle dulci din Hawaii sau rulouri de cartofi chiflele tăiate orizontal în jumătate
- Echipamente speciale: căldură din fontă cu un volum de 8-10 litri. cu capac din fontă; starter pentru cărbuni; grătar de cărbune sferic forme cu capac; scobitori decorați hawaieni
Cole Slow
- 450 gr amestecat mărunțit pentru salata de varză
- 1/4 art. otet de orez
- 2 proaspete răcoroase, decojite și tocate
- 2 mango mediu, tăiat cuburi mici (aproximativ 1 Art.)
- 2 buchete medii de ceapă verde, doar alb și verde deschis piese tăiate
- 1 ananas, tăiat cubulețe mici (aproximativ 2 linguri)
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, umăr de porc, varză piper alb, fresno, mango, Ananas, chifle cu hamburger
Pregătirea rețetei:
- Carne de porc: presărați umărul de porc cu sare și negru piper. Pune carnea de porc în mijlocul frunzei de banană și înfășoară. Rotiți carnea un sfert de rundă și înfășurați-o cu o altă foaie. Repetați cu frunzele rămase. Înfășurați de două ori folie, sigilând complet interiorul cărnii din interior. Acoperiți partea inferioară căldură din fontă cu un volum de 8-10 litri. prosop de hartie umeda. Pune carnea de porc pe un prosop de hârtie și acoperă.
- Umpleți cărbunele de cărbune până la vârf cu cărbuni și luminați-le. cum de îndată ce cărbunii încep să fie acoperiți cu cenușă, puneți cu grijă demarorul pe o suprafață rezistentă la căldură. Scoateți grătarul de cărbune de sus gratar (nu ai nevoie). Puneți conopida în mijlocul fundului grătar. Turnați cărbuni reci în jurul caldei și deasupra stropiți cu cărbune din starter.
- Folosind o pereche de colți metalici, așezați cărbunii fierbinți astfel încât astfel încât să se afle pe capacul cazanului și în jurul întregii tigaie (în în funcție de dimensiunea grătarului dvs., este posibil să aveți nevoie de altul demaror de cărbune fierbinte). Nu acoperiți grătarul timp de 10-15 minute, astfel încât să se aprindă toate cărbunele. Apoi acoperiți și închideți partea inferioară iar aerisirile superioare cu aproximativ 90%. bucătar carne de porc asigurându-vă că grătarul este fierbinte aproximativ 120 ° C, aproximativ 10 ore. Adăugați mai multe dacă este necesar cărbuni pentru menținerea temperaturii.
- Cole Slow: între timp, amestecați amestecul de salată cu oțet de orez, chili, mango, ceapă verde, ananas și 1 lingură. sare. Acoperiți și refrigerați în timp ce carnea de porc este gătită, cel putin 2 ore. Salata poate fi pregătită și cu o zi înainte.
- Scoateți cu grijă conopida de pe grătar. Scoateți capacul și foarfecele tăiați folia încrucișată cu frunzele de banană. Se toacă carnea cu două furculițe, sare, piper și se amestecă, pentru a amesteca carnea cu sucurile.
- Puneți salata de carne de porc și varză între cele două jumătăți chifle și sandvișuri cu scobitori.
